微波炉（microwaveoven/microwave），顾名思义，就是利用微波来煮饭烧菜的现代化烹调灶具。本文介绍了如何使用微波炉的几种小技巧，希望通过这几个小技巧能够使用微波炉做出快捷方便又美味的微波食品。
巧用微波炉解冻
微波炉一般都具有解冻功能。正确的解冻方法是将一个小盘子反转放在一个大而深的的盘子上面，再将需要解冻的食物均匀的平摊在小盘子顶上，然后将大小盘子一起放入微波炉中进行解冻。这样，在微波炉加热解冻过程中，融化的水就不会弄熟食物。注意不要在金属烤架或金属烤网上放置食物解冻，食物与金属接触的位置容易烤熟。
加热带皮或带壳食物的技巧
有皮的食物需要划开外皮再加热烹饪。比如鱼，在加热之前须要在鱼肚划2~3个小口，以防鱼在蒸煮过程中因为大量的水蒸汽蒸发而爆裂；像苹果、土豆、香肠等食品都要在加热前事先在上面扎个小孔，来让食品里面的水蒸汽能够得以挥发；像有壳的食品，比如鸡蛋，最讳忌连壳整个加热烹饪，会造成鸡蛋爆裂。
加盖烹饪
微波炉加热时，食物很容易很快变硬变干。因此，烹调时宜覆盖微波炉专用的半圆形的保湿盖来保持盖内食物水分。
烹饪时间
使用微波炉烹饪时，要做到宁愿烹饪时间不足也不能烹饪时间过久。一般来说，微波炉的再加热烹饪和普通烹饪时不同的，菜肴的色、香、味不会因重新烹饪而改变，但是若烹饪时间过长，就会影响到菜肴的色、香、味。
微波炉加热后应搁置相应时间后再食用
微波炉依靠微波使水分子震动摩擦来生热。当微波加热结束后，水分子的振动不会立即停止，仍会继续一段时间加热。因此微波炉烹饪后的食物须搁置一段时间再食用，这样即能让食物更能入味，又可防止食用时烫伤嘴舌。
巧除油垢
在微波炉内放入装有大量热水的容器，加热2~3分钟，微波炉内即会充满蒸汽。油垢会因饱含水分变得松软，容易去除。在清洁的时候，用干净的面巾蘸着用中性的清洁剂稀释后的水擦一遍，再用干净抹布做最后的清洁。顽固油垢可用塑胶卡片之类的东西将其刮除。
巧除腥味
在半杯水中加些柠檬汁或柠檬皮，不盖盖加热5分钟左右，然后用干净的抹布蘸杯里的柠檬水反复擦拭微波炉内部，即可去除烹调所带来的腥味。
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