食欲不振没胃口？周星驰御用厨师教你做这道菜，每顿最少三碗饭！
哈喽，大家好，我依然是那个爱生活，爱美食，爱大家，每天风雨无阻的更新烹饪小技巧和美食制作的砵仔糕。做了十几年的厨师，只希望把自己所懂的美食分享给大家，能让各位小伙伴吃上自己喜欢的饭菜！那么一起来看看今天砵仔糕给大家带来了什么美食吧！
今天砵仔糕为大家带来了一道下饭菜“青咸菜炒肉丝”。相信大家听到这道菜肯定不会陌生，咸菜一般分为两种，青咸菜和*咸菜。青咸菜口感清脆，适合用来炒着吃。*咸菜腌制时间久一点，味道浓郁，所以适合用来烧。在砵仔糕的老家几乎每家每户都会自己动手做咸菜，但是上次回老家的时候家里的咸菜已经吃完了，所以就没有那个口福了。
今天砵仔糕休息在家，闲来无事就到菜场去逛了一圈，在一个老太婆的摊位前发现了青咸菜，和老太婆聊了几句，发现老太婆是砵仔糕老家的，平时没事的时候就在家腌制点咸菜卖卖，补贴家用。遇上这么好的美味砵仔糕怎么可能错过，直接买了两大把，一顿吃不完可以留着以后当做下饭菜。那今天就和砵仔糕一起来看看美味的“青咸菜肉丝”应该如何制作吧
主料:咸菜，肉丝
辅料:葱段，姜片，蒜片，干辣椒
调料:味精，鸡精
1:青咸菜买回来用清水清洗两遍，可以去除多余的盐分，这样吃起来不会太咸。然清洗好后切小粒备用。
2:肉丝的话可以用五花肉，或者腿肉都是可以的。
3:起锅烧油，放入肉丝煸炒，煸炒出香味后放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒爆香（喜欢吃辣可以放点小米椒）
4:然后放入青雪菜翻炒。
5:翻炒受热放入味精一勺，鸡精一勺。
6:然后开大火翻炒，炒出香味后撒点油即可出锅装盘。
①:青咸菜太咸可以用清水多清洗几遍，去除咸味。
②:切好后要挤干水分，这样才能炒出香味。
③:出锅前可以再撒点油，这道菜油可以稍微多一点。
今天砵仔糕教给大家的《青咸菜炒肉丝》大家学会了吗？如果大家有什么观点和建议，可以在评论区进行评论或留言，您的每个评论都是对砵仔糕的肯定和帮助！如果砵仔糕的作品对您有所帮助的话可以点赞、