制作海鲜时，不仅要加姜和盐，还要多加“两味”来制作味道鲜美。做海鲜不仅是加姜和盐，还有一点白葡萄酒和大蒜，这两种调味料对去除腥味和新鲜度都非常有效，如果你喜欢自己做，你可以试试。小编在家做大蒜海鲜，有蛤蜊和基围虾，很好吃，了解我们一起来！
烤蒜海鲜
By萧萧
混合配料：
基围虾克，蛤蜊克，娃娃菜4个，大蒜1个头，根据个人口味精制盐，料酒1勺，蒸鱼酱油1勺，姜3个，胡椒粉4个，细香葱一点，白芝麻一点
烹饪步骤：
1、准备食材，用量可根据个人胃口增减
2、先把蛤蜊焯水放进锅烧开水里，煮到他们打开
3、取出煮好的蛤蜊，煮到嘴里
4、接下来处理虾，切掉虾须、虾脚，然后取出虾线，用牙签挑出来！依次做好
5、放入器皿中，加入盐、料酒、蒸鱼和酱油，腌10分钟
6、大蒜去皮切碎，去胡椒根，切成块，娃娃菜放入烤盘
7、锅里加入食用油，加入蒜茸和辣椒炒香
8、趁热拿出来加点盐！把他放一边
9、把干净的娃娃菜切成条状，然后铺在烤盘下面，把腌好的虾酱倒在娃娃菜上，再倒上一匙辣椒和大蒜油
10、把煮蛤蜊放在上面，腌虾放在下面
11、最后，把辣椒和大蒜油倒在上面，最好用辣椒蒜粉覆盖海鲜，否则有一点会变干
12、将烤盘放入美的烤箱中间，在℃下烘烤15-18分钟
13、撒上葱花，煮熟芝麻，味道非常鲜美
烹饪技巧：
1、首先，选择花甲来选择一个大的、紧闭的外壳，他必须是活动的。
2、花甲的舌头在静水中会稍微伸展，用手触摸花甲突出的舌头，他会自动缩回并存活。花甲在静水中的舌太长，壳半开，甚至连也有一部分在外壳之外，如果你用手触摸花甲，舌头不会缩回，他死了，不要选择。
3、在选拔过程中，一般是一个接一个，如果你用手称，每个花甲的重量是差不多，如果他比平常轻，他一定是一个空的壳；相反，有可能是充满沙子的，所以不要选择
你喜欢吃什么海鲜吗？
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