实用！老厨师总结的一些厨房技巧，厨房小白也适用，一般人不知道。我们平时，多多少少是会自己在家里做饭的，包括一些不太会做饭的厨房小白，也是会尝试着自己去烹饪的，那么对于一些关于做饭烹饪的小技巧，你知道多少呢？今天分享给大家一些老厨师总结的厨房小技巧，比较实用，记下来之后就能用到啦！
首先要说到煮面条，面条是我们经常会吃的一种家常饭，吃法多样味道也还不错，虽说没有什么突出的特色，但却是必不可缺的，尤其是对于北方的朋友来说，基本是离不开面条的。在煮面条的时候，不要一直用沸水煮，在水沸腾后下入生面条，煮一小会儿后，加入少量的冷水继续煮到面条熟，这样煮出来的面条口感会更加的好，同理，在煮饺子的时候，也可以使用这个小技巧哦！
第二个要说的是非常重要的技巧，是关于切洋葱的，很多人在切洋葱的时候，最头疼的问题就是，味道太呛，会呛到眼睛流泪。其实这个小状况是非常容易解决的，只需要提前将洋葱放入冷冻室冻伤一小会儿，这一小会儿既不会冻硬洋葱，而且还可以很好的减缓刺激性的味道。
第三个小技巧是，在做菜的时候，料酒和醋可以混在一起再倒入菜中食用，这样做会让炒出来的菜味道更香。在高中化学课的时候就学习过，乙醇加上乙酸会生成乙酸乙酯，有类似果香味。第四个小技巧是关于做肉丸子的，肉丸子做起来很简单，味道也很香，但是纯肉丸吃起来会有些腻，所以在做的时候可以加入一些藕，不仅口感味道更好了，而且还不容易发腻。
还有个技巧是关于炒小海鲜的，相信肯定挺多朋友喜欢吃花蛤、蛏子这类贝壳小海鲜，偶尔也会自己在家里试着做，在做这些小海鲜的时候，记得要勾芡。像这些小海鲜它们都是很容易出水的，勾芡会使做好的菜更加的有味道更加的香，而且看起来彩菜色也更好哦！
先分享这些小技巧给大家，如果大家还知道什么更好的技巧，欢迎留言分享一起交流。