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一：铁板薄荷牛肉
鲜嫩爽口，唇齿生津
主要用到的材料有：牛腱肉克，新鲜薄荷叶80克，葱姜汁50克，糍粑辣椒5克，葱姜蒜各5克，辣妹子2克，香辣酱3克，郫县豆瓣酱5克，蚝油3克，盐，味精，白糖，香油，水淀粉各适量，辣鲜露2克，红油15克
制作工艺：（1）首先将牛腱肉切成厚薄均匀的片，随后将其纳入碗中，加盐，味精，料酒，生抽，蚝油，适量清水以及葱姜水顺着一个方向搅打至起胶上劲。接着淋入适量水淀粉，搅匀，最后淋入油搅匀后，备用（2）锅中倒入足量油，油温三成热，下入牛肉，滑油断生。捞出控油。（3）锅中留下少许底油，倒入红油，葱姜蒜片爆香，随即调入糍粑辣椒，辣妹子，香辣酱，豆瓣酱煸炒出红油，接着纳入牛肉，颠锅翻炒，下蚝油，辣鲜露，香油，盐，味精，白糖，薄荷叶翻炒熟透，最后添加适量水淀粉勾芡即成。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
二：特色拌牛肉
鲜嫩可口，滋味丰富
主要用到的材料有：牛腱肉克，熟白芝麻5克，香菜头30克，草果5克，桂皮10克，干青花椒10克，花椒面2克，自制香辣油30克，白糖10克，味精，盐，料酒，蚝油各适量
二荆条辣椒面克，子弹头辣椒面克，花椒面60克，蒜泥克，菜籽油10斤，大葱30克，姜30克，洋葱块克
制作工艺：（1）首先来制作香辣油：将菜籽油注入锅中，文火升温三成热，加大葱段，姜片，洋葱丝，小火慢慢推搅，直至表面金*，随后捞出残渣。取一个大碗，放入二荆条辣椒面，子弹头辣椒面，花椒面，蒜泥加在一起搅拌均匀，接着锅中油温升至六成热，一勺一勺的淋在辣椒面上，一边淋一遍搅动，直至把香味激发出来。（2）将牛腱肉切成薄片，备用。锅中加适量清水，加香菜头，草果，桂皮，青花椒开小火慢慢煮制十分钟，把食材中的味道煮出来，放凉后，加在牛肉上，一边加一边摔打直至把水分吸收进牛肉中，加盐，味精，白糖，料酒，蚝油搅拌均匀。（3）锅中倒入油，油温三成热，放入牛肉滑油断生熟透。将牛肉中加入花椒面，自制香辣油，搅拌均匀，摆入盘中撒上白芝麻即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
三：葱香肥牛煲
葱香四溢，鲜嫩可口
主要用到的材料有：牛五花克，口蘑80克，煲仔酱30克，泡椒酱10克，洋葱丝30克，葱姜蒜各10克，盐，味精，白糖，生抽，老抽，水淀粉各适量，熟白芝麻2克
制作工艺：（1）将牛五花切片，口蘑切片备用。（2）将牛肉纳入碗中，下盐，味精，白糖，生抽，老抽少许，以及适量清水，顺着一个方向搅打，直至水分完全吸收，随后淋入水淀粉，搅匀，接着淋入油，搅匀。（3）锅中注入足量油，油温三成热，下入牛肉滑油断生。锅中继续升温五成热，倒入口蘑炸制断生。（4）锅烧空气，倒入葱姜蒜爆香，随即加煲仔酱，泡椒酱，炒制干香，倒入牛肉，口蘑炒匀，淋适量高汤，调入盐，味精，生抽，白糖炒匀即可。（5）取一口砂锅，淋适量油，加洋葱丝炒香后，倒入牛肉口蘑，撒上白芝麻即可。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
￥60藏式口味特产[预售7天]大礼包淘宝月销量2万旗舰店￥￥购买四：酱焖牛肋排
软烂入味，酱香可口
主要用到的材料有：牛肋排克，胡萝卜50克，鹌鹑蛋50克，复合酱焖汁80克，西芹段30克，香菜段20克，姜片20克，葱50克，八角，桂皮，香叶，白蔻，白芷，干辣椒各少许，二汤0克
制作工艺：（1）将鹌鹑蛋放入清水中，煮制熟透，入清水中，热胀冷缩，可以很好的去除蛋壳。（2）锅中倒入足量油，油温六成热，倒入鹌鹑蛋，炸制金*即可捞出控油。（3）锅中注入清水，放入牛肋排，葱姜，料酒，沸腾后撇去浮沫，捞出砍成段。（4）锅中留下适量油，加八角，桂皮，香叶，干辣椒，白蔻，白芷炒制出味道，再放入西芹，香菜段，姜片，葱段炒制食材金*，随后加复合酱焖汁炒制锅中沸腾，调入牛肋排翻炒均匀冲入二汤，煮沸后加盐，味精，生抽，蚝油，白糖调味。（5）将锅中的食材转移到高压锅中，加胡萝卜，盖上盖子，煮制上汽后，转小火煮十五分钟，食材软烂入味。（6）高压锅中食材，转移到锅中，文火煮制收汁浓稠，即可。（7）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
五：家常小炒牛肉
鲜香细嫩，爽口开胃
主要用到的材料有：牛肉克，香菜梗80克，青红椒丝30克，*豆酱油10克，盐，味精，蚝油，姜丝各适量
制作工艺：（1）首先将牛肉切成丝，备用。（2）将牛肉置于清水中，冲洗干净杂质，血水。随后捞出控干水分。（3）将牛肉纳入碗中，加盐，味精，蚝油，*豆酱油，白糖腌制半小时。（4）锅中倒入半锅油，油温三成热，下入牛肉滑油断生，接着捞出控油，（5）锅中留下底油，加青红椒煸炒出味，倒入牛肉，盐，味精炒匀撒上香菜梗炒制熟透即可。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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