说起龙虾，伙伴们想到的一定是香喷喷的麻辣龙虾吧，
确实，龙虾在大部分吃货的世界里绝对是必不可少的一种美食，
若是大家一边吃着小龙虾，再来上几瓶啤酒，那简直就是一个爽字。
我们知道，中国的龙虾是从国外引进，
有人说吃这种海鲜不够卫生，不过到目前并没有相关依据，
由于它富含蛋白质，多种维生素，矿物质以及虾青素，
肉质松软易消化，这样一种美味又营养的食物，
难怪勾起了许多人的味觉呢？
不过，我们平常吃的大多是一整个的小龙虾，
要想吃大龙虾，一般要去高档餐厅才能吃到，
而且，这大龙虾做起来可没那么简单，首先要做的就是把虾肉切出，
不过，这一般都是由顶级厨师来处理的，资质尚浅的厨师可不会处理大龙虾，
因为只有刀工好的厨师才能胜任，万一不小心，
这大龙虾的肉要么就浪费了，要么就被切的很碎了。接下来欣赏一下国家一级厨师是如何切大龙虾的吧！
大厨选了一只漂亮的大龙虾，温柔的把它按住，然后，他拿出一把短刀，
慢慢地将虾头和身子切开，因为虾头没有什么肉，所以接下来，大厨只用处理虾身就够了。
对于虾身，大厨处理起来也是小心翼翼，他并没有粗暴地将虾壳掰开，
不然虾肉的口感肯定不好。只见大厨继续用短刀沿着虾肚的边缘一点点的将虾肉和壳分离，
这看似简单的动作其实很需要技巧的。接着就是处理虾背了，同样，大厨用小刀慢慢的将虾肉从壳中剔除，
再小心的将虾肉从虾背上剥下来，经过这样，整块虾肉就出现在面前，看起来晶莹嫩滑。
这整个过程处理起来非常熟练，体现出大厨非凡的刀功，而且，从龙虾外壳可以看出来，它处理的很干净，没有浪费一点虾肉。
最后大厨将它烹饪成了一道鲜美的虾肉营养美食，真是光看着这嫩嫩的虾肉，都要流口水了！不过，这龙虾大餐肯定不便宜，一只大龙虾就得好几百，如果再加上这么完美的刀功，不知道这盘虾肉值多少钱呢？
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