我们都喜欢方便食品，但是改善健康的最简单方法之一就是准备更多的家常饭菜。这是入门方法。
在家做饭的好处
无论您是独自生活还是忙碌的父母，寻找时间和精力准备家常饭菜似乎都是艰巨的任务。在忙碌的一天结束时，外出吃饭或点菜可能是最快，最简单的选择。但是便利和加工食品会对您的情绪和健康造成重大损失。
便利食品通常富含化学添加剂，激素，糖，盐，不健康的脂肪和卡路里，所有这些都会对您的大脑和外貌产生不利影响。它会使您感到疲倦，腹胀和易怒，并加剧抑郁，压力和焦虑的症状。
餐馆提供的食物通常比您应吃的更多。许多餐厅的份量比建议的饮食指南大2至3倍。这会鼓励您多吃在家中，对腰围，血压和患糖尿病的风险产生不利影响。
当您准备自己的饭菜时，您可以更好地控制食材。通过自己做饭，您可以确保您和家人吃新鲜，有益健康的饭菜。这可以帮助您看起来和感觉更健康，增强精力，稳定体重和情绪，并改善睡眠和抵御压力的能力。
在家做饭不必太复杂。健康饮食的基础是吃尽可能接近自然的食物。这意味着要尽可能用真实食品代替加工食品，并食用大量蔬菜和健康的蛋白质来源。这并不意味着您必须在厨房里花费数小时，将数百种不同的食材混合在一起，或者严格遵循精心制作的食谱。实际上，简单的饭食通常是最美味的。
在家做饭甚至可以花更少的时间在外面吃饭。与前往餐厅或等待送餐所需的时间相比，您可以在家中烹饪的快餐，简单和有益健康的饭菜很多。
在家做饭也是与他人相处的好方法-而且您不必成为一名熟练的厨师。无论您的烹饪能力或经验如何，您都可以学习准备快速健康的饭菜，对您的身心健康有真正的好处。
在家做饭的好处
对健康的益处
情感和社会利益
研究还表明，当您定期准备家常饭菜时，外出就餐时，您更有可能做出更健康的选择。换句话说，吃健康食品可以成为一种习惯。
分享家常菜的乐趣
食物使人们聚在一起，在家做饭是将家人团结在餐桌上的好方法。每个人都喜欢家常菜，即使是情绪低落的青少年或挑食的人也是如此。而且，如果您独自一人居住，那并不意味着您必须独自做饭或吃饭。与他人共享餐点是扩展社交网络的好方法。在为某人准备的一顿饭上获得有价值的反馈，也可以真正提高您的自尊心。
使进餐成为一种社交体验。与朋友聊天或在餐桌上被爱的简单举动在缓解压力和改善情绪方面可以发挥重要作用。聚在一起，全家保持彼此的日常生活。如果您一个人住，请邀请朋友，同事或邻居。
关闭屏幕。从电视上休息一下，关闭手机，并避免其他干扰，以便您有真正的机会与与您一起用餐的人建立联系。通过避免屏幕和与他人一起吃饭，您还可以避免暴饮暴食。
和别人一起做饭。邀请您的配偶，室友或朋友分担购物和烹饪职责，例如，一个准备主菜，另一个准备甜点。与他人做饭可能是加深人际关系的一种有趣方式，而分担费用可以让双方都觉得便宜。
克服在家做饭的障碍
尽管有很多好处，我们中的许多人仍然认为准备饭菜是一件琐事，要么是我们没有时间做，要么仅适合经验丰富的厨师。也许您以前尝试过烹饪并且不喜欢最终结果，或者您的孩子只喜欢外卖食品？
克服在家做饭的障碍通常始于改变您查看做饭的方式或在厨房里花费的时间。我们不在家做饭的常见原因及其处理方法包括：
障碍1：“我没有时间做饭。”
当然，购物，剁碎原料，做饭，然后再清理可能很耗时。但是有很多方法可以加快速度：
在线购物，并将所有食材送到您家门口。让您的家人参与其中。与您的配偶或室友权衡购物和清洁义务。提前做一些准备。例如，在周末不那么忙碌时切碎蔬菜，以减少最后的烹饪时间。使用新鲜的食材。沙拉和生食食谱只需几分钟即可准备。将做饭视为一种愉快，轻松的体验，而不是琐事，这似乎并没有那么耗时。2：“吃快餐便宜。”
乍一看，在快餐店吃饭比在家里做饭便宜。但是，这种情况很少。华盛顿大学公共卫生学院的一项研究显示，在家做饭的人往往在不增加食品费用的情况下，拥有更健康的整体饮食。另一项研究发现，经常在家做饭的人每月比在外吃饭的人少花-1元。
3：“在忙碌的一天结束后，我太累了，无法做饭。”
创造健康的饮食不必花费大量的精力。
早上在慢炖锅中装载肉类和蔬菜，使您晚上无需大量的准备工作和很少的清理工作就可以享用热腾腾的晚餐。当您没有时间或精力做饭时，可散装大餐，将剩菜剩饭冷冻成一小段。通过每周烹饪一次主要蛋白质（例如烤鸡或慢煮火鸡的胸脯肉），您可以使用肉在一周内快速方便地用餐，例如汤，色拉，三明治，卷饼或面食。4：“我不会做饭”
如果您对准备家常饭菜的前景感到害怕，请务必记住，烹饪不是一门精确的科学。
通常完全可以跳过某种成分或用另一种东西代替。在网上查找或购买基本食谱以获取简单的食谱提示。像其他任何事情一样，烹饪越多，您就会变得越好。即使您是厨房的新手，也很快就能掌握一些健康的便餐。5：“即使我在家做一顿健康的饭菜，我也无法让家人吃。”
随着时间的流逝，您可以让家人（和您自己）断食外卖和包装食品的味道。
从小处做起，每周做一到两次烹饪，让每个人的味蕾都有调整的机会。年幼的孩子喜欢做饭，并且发现自己吃的东西很有趣。童年时代模仿的冲动很强烈，所以孩子越看您吃健康的食物，他们就越有可能效仿。入门技巧
不要以为必须使每一个在家里吃饭。从一周开始在家做几次饭就可以收获很多。您自己准备的饭菜越多，就越能吃得到。最终，您可能会发现外出就餐或点菜成为一种偶然的享受，而不是一种规范。这里有一些提示，可以帮助您入门：
从新鲜，健康的食材开始。烘烤布朗尼，蛋糕和饼干等含糖食品对您的健康或腰围无济于事。同样，添加过多的糖或盐会使健康的家庭烹饪餐转变为不健康的餐食。为确保您的饭菜对您有益且美味，请从健康的食材开始，并以香料而不是糖或盐调味。
保持简单。蒸或炒一些蔬菜，烤一些鱼或鸡肉，加入一些药草，香料或健康的调味料。简单的烹饪既美味又快速。
煮足够的剩菜。剩下的可用于第二天的快速午餐或晚餐非常好。当制作米饭或面食之类的东西时，至少要煮两倍所需的食物，并将其存放在冰箱中，以与其他餐点一起使用。冷冻剩菜还可以确保您不愿做饭时就可以自己做饭。
代替健康的饭菜。烧烤或烘烤而不是油炸。用大蒜或洋葱粉代替盐。将大多数食谱中要求的糖减少1/3至1/2。减少肉类，增加炖菜和砂锅菜中的蔬菜。选择全麦面食和面包，并在烘烤时用全麦面粉代替漂白白面粉。
储存订书钉。大米，面食，橄榄油，香料，面粉和原木等成分都是您可能会经常使用的主食。手头上放罐金枪鱼，豆类，西红柿和冷冻蔬菜袋可以帮助您在匆匆忙忙时补足便餐。
给自己一些余地。可以烧饭或煮蔬菜。经过几次尝试，它将变得更容易，更快和更美味！