伏天太热不想做饭，试试学做这道经典，菜和主食都有了，关键是快
自从入伏开始，这气温每天彪到35度以上，话说每一次出门，都需要鼓起勇气，还要有特别正当的理由，我才会出门，而且对于女生而言，最大的心理障碍还不仅仅是热，关键是那紫外线，就算涂了防晒，心里也还是怀疑防晒了真的不会黑？算了，说多了都是泪，这大热天的，连吐槽都变得费劲了几分。
再说这个每次做饭的时候，也是一个大关，厨房里大概有40度，每次做饭之前跟孩子们说，妈妈要享受高待遇，去蒸桑拿了。这个时候，吃什么，怎么吃就显得尤为重要。
首先要缩短时间，但还要吃得好，有营养。家里有孩子，吃饭是绝不能将就的，就算咱们上班的朋友，时间不多，最好在饮食上也不要随便将就。今天做的这道韭菜盒子，可以说中国普通家庭比较经典的一道美食，我可是从小吃妈妈烙的韭菜盒子长大的，出锅了趁热吃，美味啊！而且做起来也很快，菜和主食都有了。
韭菜历史悠久，早在西周时期就已种植韭菜。颜色碧绿、味道浓郁，无论是烹饪荤菜，还是素菜，都十分提味，深受人们的喜爱。而且营养丰富，从中医的角度来说，能够温中健脾、开胃消食、增进食欲等作用。而且还含有非富的纤维素，不仅能促进肠蠕动，有通便作用，还能与肠道内的胆固醇结合而排出体外，具有降低血脂、预防治疗心血管疾病的作用。
原料：韭菜、粉条、鸡蛋、面粉、盐、食用油、生抽、老抽、胡椒粉
制作方法：
1，买回的韭菜先在空调房间里择干净，最好是早一点进行择洗，因为韭菜容易出水，早一点择洗干净后可以放在洗菜盆里沥水，后面出水情况会好很多
2，将红薯粉提前冷水泡好，留着沥干水备用
3，这一步将鸡蛋也炒制出来，选取5个鸡蛋，热锅上油，油热后将5个鸡蛋倒入油锅内，边缘凝结后轻轻翻动，直到鸡蛋完全结块后，倒入碗中，放凉待用
4，取面粉适量，根据自己家有几口人而定，这里的面粉不要用全凉水和面，用80度的水，将面粉的一半调和成絮状，另外一半，用凉水调和成絮状，两边都调好以后，将两种面合在一起揉均，面上盖上盖子，就可以放到一边行着去了
5，趁着省面的工夫，将沥干水的的韭菜切成小段，不要切的太碎，影响口感
6，接着将泡好的红薯粉和晾凉的鸡蛋一起切碎，与韭菜拌在一起
7，这时候可以在放入调味料前，浇一些晾凉的油在里面，然后将所有调味料依次放入，这里我没有加十三香和五香粉，因为它们的成份都是大料，味道比较浓，会掩盖了韭菜鸡蛋的香气，所以只放了一点点的白胡椒粉提鲜
8，这时候将行好的面团分成大小相等的小面剂子，在案板上擦一些油，面剂子上也涂一些油防粘
9.将电饼铛预热，刷一层油待用
10，将擀好的面皮里包入馅料，然后依次放入电饼铛
11，一面烙*后，翻另外一面，因为馅料是素的，没有肉，所以非常容易熟哦
12，全部出锅后，对半切开，这样孩子好拿，吃一块拿一块
这样一道面点就做好了，看起来步骤很多，其实很多都可以提前做好，比如择韭菜，比如泡粉条，行面的时候也可以去客厅看会电视，最后操作起来是非常快的，关键要多练习。还有朋友觉得夏天吃韭菜比较热性，其实咱们谁家都不可能一种菜天天吃，我觉得有时换换口味，吃个一次两次的并没有什么关系。你们觉得呢？
小贴士：
文中提到的热水和面，注意不要用刚烧开的开水，这样的温度会把面烫的一点筋道都没有，用70度左右的热水是比较合适的，烫面做出来的面点，柔软口感好。韭菜遇到盐是非常容易出水的，出的水多不管是包饺子还是包子，都会容易将面皮浸湿，影响制作手感，所以在拌入调味料和盐之前，将晾凉的油倒入韭菜里搅拌一下，让油将韭菜周围充分包裹，就不容易出那么多水了。肉肉君小厨艺每天都会分享不一样的家常美食，不同菜系的做法要领，烹饪技巧。喜欢这个做法，别忘了点赞、收藏、转发哦，欢迎