一直以来，厨师都是男性主宰的行业，但是随着社会的发展，厨房再也不是男厨的天下，越来越多的女厨进入了我们的视线，成为了厨房里一道靓丽的风景。不过，对于厨房中的很多男性厨师来说，女厨大多是厨房中的花瓶，永远干着面点、凉菜、铁板烧这样技术含量不太高的工作。
但下文中的这些女厨师，用自己的实力和经历，告诉大家，女厨可以很精彩！
1、“我从来都没有上过8小时的班，基本上都是12小时”
邱琼——上海滩西餐女王
我从来都没有上过8小时的班，基本上都是12小时，甚至更长。正是因为对自己的高要求和良好的团队管理能力，所以我的团队一直都是酒店里最稳定的。年，我担任盒马行*总厨，这让很多人都感到意外，其实我的每份工作都是在好奇心的驱使下去换的。盒马是一家颠覆传统生鲜购物模式和零售营运模式的新概念食品零售商，利用互联网技术重构餐饮行业。我觉得这个概念很好，把高端餐饮里的菜品拿给普通老百姓享受，是一件很有意义的事。
我喜欢具有挑战性的工作，这样才能不断磨练自己。每一段经历都是一种积累，能促使你做的更好。
2、“我最自豪的是作为一个女性，我也能成为中国烹饪大师”
王朝晖——便宜坊集团创新部经理
我从小就对美食感兴趣，上世纪80年代进入北京著名的西单外事职业高中学习，毕业后放弃留校任教的机会，进入北京中苑宾馆学习雕刻，正式从服务员转型厨师，技术水平迅猛提高。年，得到北京便宜坊孙立新大师的认可和提携，有幸成为孙大师手下唯一的一名女徒弟。我十分崇拜和敬仰我的师父孙立新大师，不过所谓严师出高徒，师父对徒弟的要求是出了名的高标准。做不好的菜品要反复做、重复做，直到做好为止，被师父骂哭也是常有的事。如果说师父对女徒弟有照顾的话，就是对我比男徒弟还要严格。
我最自豪的是作为一名女性，我也能成为中国烹饪大师。这是社会对我们女厨师的肯定。我最欣慰的是我老公和我儿子对我事业的支持和理解。我老公是人民警察，为首都治安每日奔波，但仍非常支持我的工作。所以说，我的成功也有老公的贡献。说到这，王经理特自豪地对我说，我的儿子特喜欢在别人面前炫耀自己的妈妈，到哪儿都说我妈妈是中国大厨师。每当我在电视节目上表演菜品，儿子都会叫上同学、亲戚朋友，守候在电视机旁等待妈妈的出现。
“我常常是厨房里唯一的一抹红，刀工、勺工、管理样样精通”
张晨冰——北京万荣美食广场行*总厨，北京万荣餐饮公司副总经理
我常常是厨房里唯一的一抹红，刀工、勺工、管理样样精通，不仅不比男厨师差，还是很多男师傅崇拜的偶像。我在工作上能够和男同事们打成一片，私下我和师兄弟们喝起酒来那也是巾帼不让须眉，半斤八两不在话下。但感情归感情，但我干管理工作却一点也不含糊，从来都是以理服人。
我脾气比较暴，骨子里好强。当年就是因为与父亲争吵时拒不低头，拿着块钱离家出走到郑州学习厨艺。当时就想着干厨师能有免费吃住，直到后来碰见了师父石万荣石大师，算是真正把我带上了正路。我平日里挺受师父的偏爱，但当菜没做好的时候也会惹得师父发火，前几年因为做错事，师父没少跟我瞪眼。别说我了，师兄师弟也都一个个被训得眼圈直泛红。是师父让我懂得了如何做人，也让我爱上了烹饪，知道了烹饪的精髓。
4、“既然选择了这个行业，就必须无悔地走下去”
李桃芝——北京沱江小镇、湘芝小厨、湘福临、湘味小馆四家店品牌创始人兼董事长
我是一个喜欢不断地挑战自我的人——19岁，我就当上了厨师长，而立之年，我离开湖南，只身来到北京发展，创新菜肴、积累经验、建立人脉；不惑之年，我放弃高薪工作，开酒店、当老板……虽然角色不断转变，但是我对烹饪的执着和热爱始终没有变。只要我在酒店，招牌菜一定会亲手制作。
烹饪工作的劳动强度是非常大的，所以女性要想在厨界做出点名堂不容易，但是我们既然选择了这个行业，就必须无悔地走下去。在开店之前我一直在思考一个问题：40岁后我还能站在灶台上挥汗如雨吗？我该怎样谋划自己的后半生？面对未来，我们不得不思考自己的出路。所以，我觉得在三十岁时，大家就要对自己的将来进行一个长期的规划。
5、“我觉得女厨师管理厨房比男厨师更简单”
赵海霞——北京便宜坊力力豆花庄总经理
我觉得女厨师管理厨房比男厨师更简单，因为女厨师更细心，考虑事情更周全。记得我刚到集团时，也有一些人不服气，我不会去辩解。酒店经常有大型宴会，我每次都把出品做得很好，我的业绩得到大家的认可，我也成为集团“四大法宝”（炒锅、挑鸭杆、擀面杖、走槌）中“擀面杖”的技艺传承大师。大家慢慢对我就心服口服了。我热爱厨艺，我会将厨艺当做一生的事业来追求，说做厨师给我一种满足感。
如果说厨师工作与其他工作有何不同，我只能说，每次在家里每次女儿说吃水饺，只要告诉我什么馅儿的，然后就不管了，所有的活全都让我包了，美其名曰为“能者多劳”，哈哈。
6、“我喜爱五彩缤纷的食材，我相信美食可以给我们带来健康和快乐。”
高宁——北京国贸饭店西餐行*副总厨
我入行主要源于儿时家里餐桌上丰盛的食物，那时候物资贫乏，外婆能把捉襟见肘的日子过得有声有色，红红火火。外婆总是告诉我们小孩子成长阶段嘴要壮，就如同高楼大厦的地基一样要牢固。所以我和弟弟身体很强壮。难忘的童年记忆，充满了温暖和浓浓的爱。爱生活从烹饪开始。我喜爱五彩缤纷的食材，像海鲜、禽类、畜类、蔬果等，用烹饪把食材巧妙结合。一路走来，我相信美食可以给我们带来健康和快乐。
厨师这个行业就是个勤行，相对其他行业是很辛苦的。但是女孩立志从事这个行业，且有心做好，在哪个岗位都会游刃有余。我熟悉的曾经在国贸饭店工作过的李世芬大姐，在砧板工作了近30年；中国大饭店刚开业时，常亚君在肉房工作得有声有色。当然，从体力考虑，女孩子的最佳岗位还要数冷菜间、面点间、蔬果房，这些岗位相对轻松。
7、“很多人说，我将对家人的爱，都给了员工”
蒋阿珊——杭州凯豪大酒店行*总厨
我的父亲是一位厨师，也许是受父亲影响，我18岁进入萧山宾馆，踏入厨师行业。作为一名女厨师困难都会有，但是我不觉是因为自己是女性才会有困难，男厨师在厨房能做的，我也能做，冬天手浸在冷水里，冰冷刺骨，夏天在灶台前炒菜，高温熏烤。这些困难我都能克服。真要说困难的话，不如说是遗憾，都说“女主内”，但是由于工作原因，我可能陪家人的时间比较少，尤其是我儿子，我觉得很遗憾，很内疚，作为母亲，对儿子的成长教育我亏欠的太多。
很多人说，我将对家人的爱，都给了员工。之前我的厨房有个小弟，家是湖南的，跑到杭州来打工，时间长了就想家。一天他来找我辞职，想回家，我劝了几句，但是他还是决定要走。他走的时候我买了一些杭州特产带给他，由于我工作忙，我让我丈夫把他送去车站，他很感动。在车站他就给我打电话，说“珊姐，我回家休息10天，10天后我肯定回来”。我也想不到会这样，我只是想着送他一程，无意中感动了他。10天后，这个小伙果然回来了。他说是我感动了他，他愿意跟着我干。