作为新中式快餐市场代表品牌之一的猪角闽南猪脚饭,在今年全国门店已成功突破+家店,为猪角品牌在全国市场的发展铺垫了良好的发展基石。
目前,猪角闽南猪脚饭全国连锁门店遍布厦门、福州、泉州、深圳、广州、上海、杭州、武汉、郑州、西安、海口、南宁等地,在中国猪脚饭品类中已形成独有的品牌标识、标准化品牌运营体系及完善的供应链系统,并凭借强劲的品牌发展潜力,成为首个获得1.5亿人民币融资的猪脚饭连锁品牌。
*猪角闽南猪脚饭连锁品牌
据了解,猪角闽南猪脚饭创始团队,每人平均拥有超15年的餐饮管理经验,其中作为创始人的郑伟滨更是从事餐饮行业近20年的时间,并担任过大型餐饮品牌地区总经理职位。
*猪角闽南猪脚饭核心团队(部分展示)
在此基础上,猪角闽南猪脚饭不论是在餐饮服务流程、菜品烹饪技巧、食品精细化管理,还是在品牌运营、经营模式创新、营销推广及门店拓展等方面,均配有一套专用的运营机制和标准流程,这也是猪角闽南猪脚饭品牌发展的强有力的根底。
*猪角闽南猪脚饭品牌团队培训
现阶段,猪角闽南猪脚饭共配有13支管理团队,依次是:营运部、财务部、信息部、稽核部、法务部、电商部、品牌营销部、工程部、人事部、培训部、外卖运营部、品控部、加盟服务部。可以在研发、生产、采购、企划、培训、营运、品牌管理等方面,多方位为加盟者提供保障,做到“整店输出,模式复制”。
另外,猪角闽南猪脚饭在年结束首轮企业融资后,便在产品、门店革新与供应链管理三大重要环节精耕发力,凭借围绕三者做更新升级,来增强品牌与门店运营根基,以达到全国门店实现质量统一、模式统一、步伐统一。
在产品原材料上,猪角闽南猪脚饭借助于与各个行业头部供货商的合作优势,从核心原材料猪脚,再到各种酱料、辅材、调料等原材料,在安全性与质量上都能做到严格把控,并凭借将生产环节不断优化,缩减中间环节,在给顾客让利的同时,还为加盟者减轻成本压力,实现双赢局面。
在门店革新上,猪角闽南猪脚饭在今年6月推出了首家24小时店,这是猪角根据疫情催生出的餐饮业“全时段经营”发展趋势做出的一次尝试。区别于标准门店午晚餐经营时段,这次更新升级将经营时段拉长至全天,涵盖早餐、午餐、晚餐、夜宵。产品数量更是从原来的十几个增量到30多个,凭借涵盖每日三餐消费场景,目前这一家位于厦门中铺的猪角24小时店的订单上涨了三分之一。
*猪角闽南猪脚饭统一物流配送
*猪角闽南猪脚饭统一生产加工
在供应链建设上,猪角闽南猪脚饭正在专心建设高效稳定的供应体系。据悉,猪角供应链中心面积约平米,可有效地为全国多家门店提供强有力的后勤保障支持,也进一步降低加盟商的创业风险。
在当下疫情2.0时代与餐饮业成本不断提高的两面打击下,猪角闽南猪脚饭能顺利从市场中取胜,成为现阶段首家获得1.5亿元融资的全国猪脚饭连锁餐饮品牌,不仅归功于创始团队的丰富经验与才能,更归功于猪角敏锐的市场判断能力与观察力,在对的时间内,抢先一步部署安排品牌发展方向。