说到过年
年夜饭肯定是必不可少的
年夜饭
吃的是喜悦，品的是亲情
还没到过年
小编已经迫不及待
想尝尝老妈烹饪的美味了
一席年夜饭，一个团圆年
过年的仪式感就靠这顿饭啦
今年过年
不知道大家准备做什么菜呢?
为了深入推进“五大百亿”农业产业
全面实施乡村振兴战略
我们推出了最受网民喜爱的
“清远一桌菜”评选活动
并在《最清远味道》中
进行参选菜品展示
光看美食还不够
咱们还得上手
为了教会大家怎么制作精品美食
清远广播电视台还推出了
“晒晒我的拿手菜”
清远市家庭电视厨艺大赛
“我家年夜饭”主题短视频征集活动
#晒晒我的拿手菜#我家年夜饭
不如抢在过年前
跟着咱们的粤菜师傅
学会做好一桌好菜
在除夕之夜
惊艳全场！
今天要教大家的第一道菜
是由来自清远市技师学院的粤菜师傅
*文鑫制作的
西牛麻竹笋焖鹅
汁浓肉滑笋鲜甜
鹏程万里节节高
点开细看大厨秘方
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00:48西牛麻竹笋焖鹅制作方法
原料配比：
食材：清远乌鬃鹅1只约g、麻竹笋干g、蒜子10g、姜5g、陈皮5g、蒜苗50g。
配料：盐20g、白糖10g、海天生抽50g、料酒50g、蚝油10g、柱候酱20g、南乳10g。
制作方法：
①先将西牛麻竹笋干提前泡发12小时，在蒸发1小时至涨发透身；
②西牛麻竹笋改刀成菱形块状待用；
③乌鬃鹅清洗干净，去除内脏，斩件成块；
④热锅下油，放入姜蒜爆香；
⑤依次放入蚝油、柱候酱、南乳再次爆出酱香味；
⑥放入鹅肉，调至中火，锅中翻炒约1分钟，下料酒50g、海天生抽50g；
⑦加入骆坑笋块，倒入适量清水；
⑧调入盐20g、白糖10g，盖上锅盖焖约10分钟；
⑨焖至收汁，撒上青蒜，即可起锅装盘。
看完咱们粤菜师傅的烹饪过程
大家馋了吗
光是看还不够
大家也一起动起手来
学会制作这一道美食吧！
“晒晒我的拿手菜”家庭电视厨艺大赛之“我家年夜饭”主题短视频征集活动
在春节来临之际，清远广播电视台开展“晒晒我的拿手菜”家庭电视厨艺大赛之“我家年夜饭”主题短视频征集活动，我们将推出12条“我家年夜饭”主题短视频，邀请粤菜师傅分享12道年夜饭美食的制作方式，并将开启征集活动。
活动时间
年1月20日-1月28日
活动规则
①面向广大清远市民征集年夜饭！大家可以将自己制作的年夜饭图文、视频投稿至“清远