南瓜不仅有营养，而且在做甜品中，也常用到，可以做南瓜蛋糕、南瓜芝士、南瓜饼干以及南瓜布丁，布丁里加入了南瓜，必须要经过过筛，才能使布丁变得嫩滑。
工艺：烘焙口味：甜味
难度：初级入门准备时间：10分钟烹饪时间：小于60分钟
主料：南瓜泥:克鸡蛋:克牛奶:克蛋*:25克淡奶油:克
辅料：糖:40克朗姆酒:20毫升
详细步骤：
1、准备好所有材料。
2、南瓜放入微波炉，高火10分钟，然后压成泥。
3、鸡蛋打散，不要打出泡沫。
4、加入凉后的南瓜泥，轻轻搅匀。
5、用料理机将混合物打碎、打细。
6、牛奶里加入淡奶油。
7、加入糖。
8、用火加热至糖融化即可。
9、稍微晾凉后，倒入南瓜糊中。
10、加入朗姆酒。
11、将混合液体过筛一次。
12、倒入容器中。
13、烤盘里加入热水，度烤45分钟左右。
14、凉后放入冰箱冷藏两小时，表面挤上淡奶油装饰。
成品图：
烹饪技巧
可以在烤的时候表面盖上锡纸，防止表面烤干。