北京治疗白癜风要花多少钱 http://m.39.net/baidianfeng/a_4689217.html文｜杨永锋
图｜来源于网络
烹饪鱼，有技巧！学会这一步，轻松做美味。大家好，吃货小编今天给大家介绍几种鱼的做法和烹饪技巧。
小编本人的老家是在农村，记得小时候，家门口有个大水池塘，里面有很多鱼，泥鳅，小蝌蚪，这么一些野生的美味，以至于小编从小就经常的吃鱼，而且是不用掏钱的，所以也养成了爱吃鱼的习惯。
下面小编就给大家介绍下，小编最爱吃的几种鱼的做法。分分钟撩起你的食欲哦！
剁椒大鱼头
原料：
大鱼头一个、剁椒20克、蒸鱼豉油适量、小葱适量、姜适量、味精适量、生抽适量、食用油适量
烹饪做法：
1、首先将鱼头剖开，如上图，去腮洗净，沥干放入盘中。
2、再将剁椒均匀的铺在鱼头上面。
3、把姜切丁后备用。
4、放入事先准备好的姜丁、味精、盐、蒸鱼豉油和食用油均匀放入鱼头上。
5、把鱼头放入鱼盘，再放入冷锅中，大火蒸15－20分钟。
6、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。
火锅鱼片
原料：
草鱼1条、火锅底料克、郫县豆瓣克、辣椒末克、姜克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜30克、酸菜克、花椒4克、蒜片20克、葱节克、黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒克、食用油克。
烹饪做法：
1.鱼宰杀后治净，剔下腹刺，用斜刀将鱼切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨切成大块，鱼头劈成块，放适量的盐、白酒腌制几分钟，把洗掉鱼块上的血污粘液，再将酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段，备用。
2、放油锅，开火，倒入油烧至六成热，放入蒜片、花椒爆香
3.放入郫县豆瓣、辣椒、姜、豆豉、老姜炒香。
4.放入鱼骨头、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，即成。
水煮鱼片
原料：
大鲤鱼一条、花椒面适量、花椒适量、辣椒面适量、辣椒适量、糖、味精适量、油盐适量。
烹饪做法：
1.鲤鱼剔骨，将鱼肉切成鱼片。
2.给鱼片上放盐，味精，葱，姜，胡椒粉裹匀后备用。
3.烧开水，放入鱼片烧至8成熟捞出。
4.热锅烧油，放红辣椒和花椒爆香，待油锅中辣椒颜色变黑后，将油浇在鱼片上面，即可。
烹饪小贴士：
烹饪鱼的时候，鱼要先进行腌制，这样的鱼烹饪出来才入味。
喜欢小编文章的朋友，欢迎点赞、
