不久前,当我还是学生的时候,我去大老远玩我的好闺蜜,我们已经两年没见面了。从前,她是个不吃人间烟火的女孩,她的烹饪仅限于方便面。然而这一次我见到她,我印象深刻。闺蜜我不知道在哪里学烹饪技巧,用这种方法煮鱼,一条鱼可以持久!这条美味的鱼是蒸的桂鱼。桂鱼富含硒元素,具有抗衰老和美容作用,而且,桂鱼对身体虚弱、食欲差的人来说,又嫩又不腻,可以开胃滋补。我没想到闺蜜已经两年没见面了,我的烹饪技能提高了很多,我是从她那里学来这道菜的。
蒸桂鱼
By额尔古玛A
混合配料:
一行桂鱼和适量的姜
烹饪步骤:
1、杀死桂鱼并移除内脏和鳃,洗干净,戴上花刀
2、原始姜切片磁贴
3、在鱼上放一点盐
4、在鱼上淋上料酒
5、把水放进锅里,放上三脚架,把鱼用大火蒸10分钟,关火(水后蒸10分钟)
6、姜葱丝
7、混合两茶匙生抽,一茶匙蚝油,少许糖和胡椒粉
8、把蒸好的鱼里面的汤汁倒出来,在鱼上放上姜和葱
9、淋上调味汁
10、把锅里的油加热,倒在鱼上
烹饪技巧:
1、看鱼。污染严重的鱼类有的形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至畸形,有的鱼皮黄尾蓝。2看鱼眼。发现新鲜鱼尾突出,角膜清晰,但新鲜无眼球突出、角膜皱褶或内有充血。三,捕鱼机构。新鲜鱼表面有透明粘液,鳞片有光泽,紧贴鱼体,不易脱落;新鲜鱼表面粘液多不透明,鳞片光泽差,易脱落。4夹鱼。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;无新鲜鱼肉稍松,指压后凹陷消失缓慢,有轻微腥味。
你通常怎样煮鱼?
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