白癜风该怎样治愈 https://m.39.net/pf/a_6159813.html今天小编为大家请来了一个老师傅，他就是我的老爹。老爹做的炒面不是我吹，真的是怎么做么怎么好吃。特别是那一口XO酱海鲜炒面，简直美味到飞起。拥有30年下厨经验的他，致力于探索炒面的各种存在形态。所以今天的课题就是——怎么做出1盘好炒面？老师傅告诉我，其实炒面最重要的就是面条的口感，所以只用学会2个技巧，保证甩进锅里爽滑Q弹。首先是煮面在水开两次之后，就出锅。其次是要在捞出的面里，加一点食用油。学会之后的小编，也能轻松做盘好炒面啦！心动的朋友，快一起来做美味的炒面吧~
XO酱炒面
ByAmo儿
配料：
手工面1人份、虾几只、咸鸭蛋1个、豌豆(鲜)适量、胡萝卜适量、洋葱适量、xo酱适量
烹饪步骤：
1.水开后放面，滚开后再倒点凉水。再次滚开关火，捞起。
2.捞出面，放点食用油拌面。防止面成坨黏在一起，放凉备用。
3.虾肉下沸水锅,放少许盐煮至七成熟,捞起备用。
4.豌豆下水煮下，捞出备用
5.胡萝卜丁下水煮下，捞出备用。
6.锅里放油，虾头下锅油炒出虾油。当锅内油变成红黄色后，弃掉虾头。
7.挖出咸鸭蛋黄，放到虾油里，压碎炒匀。下咸鸭蛋白碎。
8.下洋葱碎。下豌豆。
9.下胡萝卜丁。
10.翻炒。
11.放虾，下面，放入适量XO酱。翻炒均匀装盘。
烹饪小贴士：
1、煮面时一定要煮到八成熟即可，因为后面还要进行炒制。在捞出的面中放食用油，可以防止面条坨在一起。这两点非常重要，一定要注意。2、炒面有着解热、镇痛、预防癌症和增加食欲的作用。还能帮助消化，促进血液的循环。3、XO酱是选取精品火腿肉、大粒瑶柱和正宗海虾米等优质的原料，经过数道的工序熬制而成。XO酱口味鲜美纯正，营养丰富，尤其适合烹制各类高档食材。它效仿法国顶级酒类的称呼，所以“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的全是上好的原材料，因此味道也是非常鲜美的。
你知道XO酱的来历了吗？
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