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虾仁红米肠粉卷的简单家常做法柔蓝水晶 [复制链接]

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现在买东西真方便,足不出户就可以买到自己需要的东西。中粮网的快递速度都很快,而且舍得放干冰,每次收到生鲜,肉都冻得硬邦邦的,完全没有融化的状态,这一点让人买东西也觉得放心。喜欢吃肠粉,上次用完后,找不到蒸肠粉的工具,而且每次都用蒸的方法做,感觉挺费时间。今天直接用微波炉来做,不用开火更省事。

工艺:微波口味:家常味

难度:初级入门准备时间:10分钟烹饪时间:小于30分钟

主料:虾仁:克生菜:10克鸡蛋:50克红米肠粉:50克

辅料:水:克料酒:3克胡椒粉:1克蒜:6克生抽:3克蚝油:3克辣椒油:3克

详细步骤:

1、从中粮网买的速冻虾仁,再也不需要剥壳了,直接就可以烹饪。

2、准备好所用原料,虾仁室温解冻。

3、将虾仁清洗一下,放入碗中,加入料酒和胡椒粉腌制片刻,然后切粒。

4、将红米肠粉倒入杯中。

5、加水调匀。

6、将液体倒入塑料班戟盘中,放入微波炉加热1分钟。

7、再将蛋液倒入一部分,抹平。

8、将虾仁粒由一边撒入。

9、将生菜撕碎,放入虾仁旁边。

10、放入微波炉加热1分钟,直到表面都熟。

11、由一侧卷起,把肠粉卷起包好,放入盘中。

12、碗里放入蒜泥,加入生抽、蚝油、辣椒油,搅匀。

13、用微波炉将剩下的虾仁弄熟,和生菜叶一起撕碎,都铺在肠粉卷上,最后将调好的料汁浇在上面。

成品图:

烹饪技巧

1.班戟盘防粘,如果用普通盘,最好上面抹一层油。2.液体不要倒得过多,否则皮会太厚的。

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