为了推动和促进土右旗旅游观光、休闲度假基地建设与新常态下餐饮业市场的高质量发展，挖掘地方特色美食，打造餐饮品牌，提升餐饮服务行业职工的专业技能素质，建设一支适应新形势发展要求的餐饮行业高技能人才队伍，6月28日，在我旗举办了由广东省东莞市永益食品有限公司冠名的“凤球唛杯”土右旗食品药品餐饮协会第二节烹饪技能比赛。旗*协副主席刘少峰出席开幕式并与主办单位土右旗总工会、土右旗市场监督管理局、土右旗文化旅游广电局、土右旗工商业联合会（总商会）、土右旗就业服务中心相关负责人共同按下了比赛启动球。
土右旗市场监督管理局全文华
我们土右旗市场监管局联合土右旗餐饮行业协会共同举办这次大赛，不仅仅促进各位大厨在厨艺上的交流和学习，更重要的是对于推广先进的烹饪技术，促进餐饮文化的发展具有重要的意义。希望大家通过这一次相互学习增进友谊，不断提高烹饪技能，在服务质量水平上实现更大的突破。
土右旗食品药品餐饮行业协会会长郜振华
本次比赛不仅仅是我们土右旗的第二届厨艺大赛，同时也是‘凤球唛’厨师节暨烹饪技能大赛呼市站的一个比赛现场，我们经过一个多月的准备，组织了我们土右旗20多家餐饮企业参赛。希望我们的厨师能够在台前展示自己的风采，为我们土右旗餐饮文化的繁荣发展做出自己的努力，同时为我们的老百姓带来更加美味可口的家常饭菜。
据了解，本次比赛为期一天，以提倡“绿色、营养、健康、时尚”为主题。比赛项目包括中餐热菜、中餐面点、冷菜拼摆与食品雕刻，比赛规定比赛内容，选手随机抽取场次进行现场操作。现场操作成绩占总成绩的20%，成品评判成绩占总成绩的80%。烹饪技能比赛每个项目分别设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖若干名，由组委会颁发奖牌和证书。比赛中，各参赛选手精神饱满，煎、炒、烹、炸轮番上场，雕刻、摆盘精致美观，大展精湛厨艺。参赛选手们在美食烹饪上技巧十足，用精湛的烹饪技能为第二届“凤球唛”杯烹饪技能大赛画上了圆满的句号。同时还邀请内蒙古名厨委员会主席周国良老师进行食品安全知识讲座。
经过激烈比拼，各参赛选手都拿出了满意的参赛作品。最终出炉的美食作品不仅色香味俱全，更有着美好的寓意。评委从菜品的色、香、味，摆盘及创作理念等方面对菜品进行了打分。
最终，大赛决出了一等奖、二等奖、三等奖、优秀奖。各项目的第一名可以作为参加土右旗开展各类表彰评选的荣誉依据，有助于推动土右旗餐饮行业健康发展，提高从业人员专业技能。
记者：李海燕单卫国通讯员：赵永光
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