烹饪技巧这是清蒸多宝鱼的做法,一定要 [复制链接]

一日三餐，我们餐桌上的食材多种多样，组成了一道道美味的佳肴，为我们补充营养。今天为大家介绍的食材是多宝鱼，不知道大家喜不喜欢吃多宝鱼呢？

多宝鱼是咱们中国的叫法，学名叫大菱鲆，原产于欧洲的大西洋哦。多宝鱼身体呈菱形，侧扁而高，去掉尾巴很像我们过年贴福的形状啊。

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，经常食用多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力，非常适合儿童和老人食用。

有人说，做清蒸鱼这菜真的很简单！清蒸鱼只要上锅一蒸，再浇上酱汁，就可以上桌啦！对于清蒸鱼来说，想要做好，还是有着诸多的讲究。

就拿什么时候下锅来说吧，有人说冷水下锅就好了吗？还有人说，应该是热水下锅。别急，今天咱们就一起来看看清蒸鱼正确的做法吧！

用料：

多宝鱼，大葱，青椒，红椒，蒸鱼汁，油。

做法：

摘除多宝鱼的鱼鳃和内脏，清洗干净，在鱼身上打上花刀。

将大葱、青椒和红椒清洗干净，再切成细丝，能切多细就切多细。

将切好的三丝放入凉水中浸泡，备用。

把多宝鱼放入盘中，加上几片姜和葱段，上开水锅内蒸制。

大火蒸上8分钟左右，出锅。

倒掉蒸鱼蒸出来的水，在鱼身上摆放上泡好的葱丝、青椒丝和红椒丝。

往鱼周边淋上一点蒸鱼汁。

锅内烧热油，把烧热的热油淋在葱丝上面，一道清蒸多宝鱼就做好了，葱香味很浓郁。

小贴士：

蒸鱼的时候，一定要开水上锅蒸；鱼在蒸的时候，不需要抹盐和加料酒。