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?新东方大厨成长记?
在新东方学习了17天，大家在我朋友圈或多或少都看到了我每天学习的菜品以及我这些天有趣的经历，很多朋友都被我本次学习的经历所吸引，所以写一篇新东方学习指南给大家，避免大家因我朋友圈的美好而直接盲目的去报名去新东方学习烹饪。
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『报名』
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报名的话可以先在网上问，但是你要抱着一种平和不跟对方计较的心态去问，要不然你真的会被气到不想去学。两点建议：
直接电话联系，直接问你想问的，但你不是所有答案都能得到，所以不要计较那么多；
直接去校区，校区接待你的课程人员才是真正能给你介绍和推荐的人，校区里面对面能见到的态度和专业度要好很多。
我是在龙泉驿校区学的，但我听说双流校区才是学川菜最多的，龙泉驿这边是西点西餐偏多。
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『课程』
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有短期15天，中短期3个月，长期一年两年三年，我的朋友圈估计考虑的大都是短期或者中短期，我是学的15天短期兴趣班，费用是（不含住宿）。
短期类的还是比较适合有一定基础的来学，如果一点基础都没有的话学起来其实可能没那么轻松。
15天的课程按照卖课人员的安排本来是我们自己选12个菜，然后学校的川菜老师来教，他做一遍你品尝后你自己也动手做一遍，然后不是说15天到了学没学会必须就要走，是说要学到会了为止。我当时是对着这个承诺取得，但实际情况跟这个有一点出入。
实际情况可能会根据老师的不同而发生变化，我先给大家讲一下普遍的情况，就是老师拿着两人份的食材，做，然后你照相/录像，然后你自己回家再自己操作，为什么两人份的食材不让你自己操作一下呢，原因很简单，你颠不动他的锅，如果不是经过训练的，那这那种大锅在那么大的灶台是真的没办法，所以我后来看老师每天开的食材量很足，我也就没纠结我没自己动手了。
为什么说老师不同实际情况就会不同呢，我的老师是去年九月才来的新老师，是一个非常nice非常负责任的老师。我的课程我老师基本上把菜单上所有的菜都给我安排上了。后来中途有一个其他老师带的两个点读学生，他们两个人跟我一样的价钱一样的天数，但他们的老师只给他们学十道菜，学习的方法跟我没有差别，所以当时他们问我学的天数和价钱我都没敢回答。
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『住宿』
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住宿元，包括床上用品不限天数。八人间，公共澡堂、公共厕所。因为我从小学住校到大学，好的坏的寝室都住过，公共澡堂、公共厕所也用过，所以虽然有点不适应（毕竟在翔安养老那么久），但住下去还是没问题的，但我的朋友们如果不能接受住宿条件的话还是建议慎重考虑住校的问题。
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『学习过程』
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学习过程还是蛮不错的，大致给大家讲一下每天需要干的事情。早上差不多七点起床，可以慢吞吞地洗漱，叠被子，打扫内务再吃个早饭，然后8点去领食材带到教室去，到了教室后把菜拿出来洗了（洗你能洗的、会洗的就可以，需要先杀的或者复杂的等老师来安排），每天你主要干的活就是洗菜洗碗，然后接下来基本上都是老师或者帮老师打活的同学在做，比如切菜、焯水以及各种开火的操作，我们要做的就是在旁边看着学习，需要照相的地方照个相，然后有些食材的处理上老师会给你边处理边讲解。
我的老师会让我每天把做了的菜菜谱写下来：味型、技法、用料、做法等，相当于独家传授的武功秘籍。
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『老师及教学环境』
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对于老师这一点的话，我只能说除了教我的邓仕宪老师外，其他老师首先技术上就比不上，更别说教学态度了。这里的老师只能说是做菜/雕刻等技术好可以所以在这教书，但素质真的大部分一言难尽，我都是因为我的老师太好了我不想给老师惹麻烦才一忍再忍，要不然我必然把新东方给举报了，甚至花钱买热搜骂他都在所不惜。好在点读的学生这里的不论是任课老师、宿舍老师或者学校负责的都不会太为难，所以我过得还算和乐。所以如果是要到龙泉驿这边学川菜兴趣班，我只能说非邓老师不选，如果是其他老师，我觉得也学不到太多的东西。
再者，这里都是初高中都没毕业15-17岁的小朋友，但基本上百分之六七十的都抽烟，我真心觉得，虽然不想读书来学门技术，但这个学校最基本对于这些小朋友人文上的引导还是要充分一点，这是我对这个学校最反感的地方。所以我希望我朋友圈的朋友们如果真的要去学习，希望大家能给那里的小朋友带去你们自身正面的一些东西，能够或多或少去影响他们一点，而不是让他们在老师的责骂和体罚中去找方向。
在新东方学习，虽然大家看着我晒出来的美食很诱人，但其实整个学习的过程并不轻松。所以如果大家真的想来学厨艺，最好是最好心理准备，据我老师说，我是他教的这么多点读中，唯一一个把课程读完了的，很多都是学一两天就跑了，毕竟每天三四个菜，准备食材，写笔记这些还是蛮费时费力的。其次，住宿条件和教学环境确实是不如人意的，所以大家慎重考虑咯。
大概就这么些要说的，有啥具体的问题大家可以再具体的问我。
徐天宇
