程少为北京中科白癜风医院 http://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_registers.html葱油拌面，提前熬好一点葱油，早上起来下一碗面条，以葱油和酱汁调拌就是一碗令人元气满满的葱油拌面了。尤其是在吃腻了大鱼大肉后，来一碗葱香浓郁、韧性十足的葱油拌面，别有一番风味。
制作葱油用的葱要切除根部，洗净至表面没有水分，这样葱油保存时间会更长一点。有人熬葱油时还放八角，八角的香味和葱的香气完全不同，完全就是多余，只要一味葱香就足够了。
制作方法：青葱洗净切除根部，葱白和青葱分开切段，将它们切成长段备用；起锅入油中小火烧热，油和葱的比例为2：1，将葱倒入锅中转小火开始慢熬；中途不要离开，葱熬焦了就前功尽弃了。熬到香味飘散出来，青葱变干变脆，色泽呈深绿，千万不要炸到焦*再捞起，葱炸到焦*油的味道会发苦。待冷却之后捞起葱段，将葱油装入瓶中。
熬好的葱油放在冰箱里可以保存较长时间，随时用随时取，非常方便，可以用它来做一碗香味撩人的葱油拌面或一个香酥的葱油淋鸡。葱油拌面的酱汁也简单，将生抽、老抽白糖加清水一并入锅煮沸关火，用它加葱油来拌面就好。
冰箱里提前备好一瓶葱油，用它来炒蔬菜、煎蛋或是鸡鸭鱼肉等各种料理都不错，奇香、方便又万用。
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