干煸牛肉丝时蔬牛肉小炒,香辣美味,营养 [复制链接]

干煸牛肉丝、时蔬牛肉小炒，香辣美味，营养下饭！

干煸牛肉丝

原料：牛腱子、芹菜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、香醋、生抽、香油、白糖、料酒、干辣椒、葱、姜、植物油

牛肉切丝，放入料酒、生抽、植物油。

芹菜切丝，葱、姜切丝，干辣椒切丝。

锅烧热倒入油，倒入牛肉丝大火翻炒。

肉丝松散时，倒入干辣椒丝、葱姜丝炒香。

倒豆瓣酱、辣椒粉、葱姜、豆瓣酱、辣椒粉、香醋、白糖、生抽、盐、鸡精、芹菜丝、白芝麻、花椒粉和胡椒粉即可。

时蔬牛肉小炒

原料:牛肉、豆芽、胡萝卜、料酒、盐、糖、蒜末、植物油、淀粉、酱油、花椒面、蚝油

牛肉洗净切丝，加入花椒面、料酒、淀粉拌匀腌制半小时左右。

豆芽洗净。

胡萝卜切丝。

锅内倒油，加入蒜末炒香，倒入牛肉丝翻炒变色。

倒入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒，加入酱油、糖、蚝油、盐，大火收汁即可。

烹饪技巧：喜欢辣的，可适量加入辣椒。