选料：买鸡爪4到5只，买木瓜半个，花生一小把，红枣少许，鲜排骨克左右，水果玉米一块，黄豆20克，水适量，还有一大块姜，几根葱，少许盐和胡椒粉，等等。
烹饪技巧：鸡爪、排骨和一些辅料要买好。凤爪要解冻洗净，排骨要提前焯水，花生需要提前泡发。这道木瓜花生凤爪汤的炖煮技巧难度适中。
详细步骤：
第一步：鸡爪用冷水解冻，鸡爪剁去指甲，洗净放入炖盅，加适量清水，加少许料酒，撒些姜片，煮一会在锅里几分钟，取出用冷水浸泡。
第二步：木瓜挖出果肉去皮洗净切块，红枣洗净去核，姜刮去皮切片，葱切段，并放在一边。
第三步：将花生米用清水浸泡，直到所有的花生米都泡软。将新鲜排骨剁成块，洗净。浸泡半刻钟后，将它们烫一下。排骨没有腥味。
第四步：将凤爪、排骨、花生放入炖锅中，倒入泡好的黄豆，将玉米洗净切块放入锅中，加水毫升，盖上锅盖焖煮。
第五步：撇去中间的浮沫，转大火慢炖。大约需要一个小时的时间，汤汁会逐渐变黄。
第六步：加点盐（调味用），加点鲜味，加点胡椒粉，继续煮3分钟，关火焖一会，出锅，这木瓜花生鸡泡脚汤就做好了。
