北京白癜风治疗医院 http://www.xftobacco.com/牧羊人派(Shepherdspie)，又称为农舍派(cottagepie)，是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食，烤出来香气四溢！上周末《疯狂的冰箱》里的北川大厨教嘉宾做得改良版牧羊人派，于是在家试了试！
工艺：烤口味：其他
难度：新手尝试准备时间：10分钟烹饪时间：小于30分钟
主料：
牛肉:克香肠:1根杂蔬粒:克土豆:1个鸡蛋:1个洋葱:半个白蘑菇:6个
辅料：
色拉油:适量盐:适量黑胡椒碎:少许黄油:40克芝士粉:适量生抽:1勺橄榄油:几滴料酒:1勺
详细步骤：
1、土豆去皮放入玻璃碗里加水，入微波炉加热15分钟左右至筷子能轻松搓进土豆
2、把土豆压成泥状，加入黄油、芝士粉、盐、黑胡椒碎
3、搅拌均匀备用
4、杂蔬里焯水后捞出备用
5、洋葱切小粒
6、白蘑菇也切小
7、牛肉切成小粒
8、香肠也切小粒
9、起油锅，先放入洋葱粒爆香
10、再放入白蘑菇粒煸炒
11、接着放入牛肉粒和香肠粒炒匀
12、加点盐、料酒、黑胡椒碎和生抽炒匀
13、最后把杂蔬粒一起拌入即可
14、把炒好的料铺在派盘底部
15、我把土豆泥装入裱花袋里，再铺在牛肉料上
16、可以用叉子划上花纹（可以省略）
17、放入预热好的烤箱度烤25分钟左右
18、期间，取一个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，把蛋白打发
19、剩下还有5分钟的时候，暂停取出派盘，把打发后的蛋白和蛋黄放在中间
20、再放入烤箱度烤5分红左右，看到蛋白有焦黄色即可
21、在蛋黄上撒上少许盐，淋点橄榄油
22、完成
成品图：
烹饪技巧
食材根据自己喜好调整，很多方子都是加西红柿、番茄酱的
