射雕英雄传》中的洪七公，作为吃货的我们，对他的印象可不只是他降龙十八掌的盖世神功，而是他资深吃货的属性。他曾经为了美食误了大事，一怒之下把自己的一根指头给砍下来了，但他的馋嘴的个性还是改不了，一闻到美食的味道就不能自已。
最让人羡慕的还是洪七公的口福，能吃到厨艺了得的黄蓉烧的菜。什么叫化鸡、玉笛谁家听落梅、好逑汤、二十四桥明月夜等，看着就让人垂涎三尺。我们蓉儿一连做了好几道菜，哄得洪七公也教了郭靖好几掌，让郭靖一下子就武功大进。
香喷喷的叫花鸡
而黄蓉的厨艺，应当是和黄老邪学的。你看那道“玉笛谁家听落梅”，一看就是以黄老邪的名字命名的。黄老邪还真是令人敬佩，奇门遁甲、天文地理无一不精，还有一手好厨艺。
但实际上，黄蓉的厨艺在宋代算不上有多顶尖。厨艺了得的女孩子，在宋朝可谓是十分常见。
厨艺了得的蓉儿
我们对古代社会的刻板印象是，女性的社会地位低下，富人家教女儿厨艺是不可能的。但这可就误解了宋朝的风俗了，宋朝人家，可是非常注重培养女儿的厨艺的。
这一风气兴起于唐朝，岭南地区的人家，都不习惯教女孩针线活，反而悉心培养厨艺。这些女孩长大了，就能烧得一手好菜，前来提亲的都快把门槛踏破了。当父母的脸上也有光，我家姑娘不会针线不打紧，但娶了我家姑娘可是有口福了！
不光如此，宋朝的烹饪技艺已经发展到了很顶尖的水准，主要体现在以下四个方面：
其一、厨事的专业分工十分的精细。这点在大户人家尤为突出，在当时，洗碗、洗菜、烧菜都有不同的人负责。即使是温酒这样的小工作，都还有专人负责。其二、烹饪的方法变化多端。今天我们吃菜，菜的做法有炒、炸、卤、炖、煎、蒸等等。而在宋代，菜的做法就已经成型且五花八门，仅仅通过菜名就能辨别出三十多种菜的做法。
其三、对调味品的充分利用。俗话说：“只可居无所，不可食无味。”现在我们做菜，用鸡精、味精、酱油等合成调料，且往往一道菜放多种调料，做出复合的味道。而在宋代，宋人对调料的运用丝毫不亚于现代。宋人对调味品的利用已经十分的普遍，他们十分擅长将油盐酱醋等多种调味料调和，从而使菜肴更加鲜美可口。而去腥、腌制等技法更是宋人熟练运用的烹饪技巧。其四、食品菜肴中色彩的合理配置和运用。吃菜讲究色香味俱全，一道菜端上来如果卖相不好看，作为吃货的我们也不会有什么食欲。而在宋代，有不少菜肴正是色泽搭配合理才给人留下了深刻的印象。色彩的调制方法虽然各异，但都是通过合理的配料和食材的运用，使一道菜不光美味可口，而且“形象可人”，让人一看就顿生食欲。既然有这么成熟的烹饪技艺，聪明伶俐的姑娘们自然是学得十分精通了。这些女孩子自然也会进入饮食界，而事实上，宋代的女厨师聘用是很普遍的事情。皇宫的御厨有女厨、富贵人家有、市井酒店也有。这些姑娘还往往年轻貌美，气质极佳，身价也不菲，不是寻常百姓人家能聘请的起的。
而黄蓉的手艺，放到盛产厨娘的宋代，确实是没什么稀奇的，烧得一手好菜的厨娘太多了。比起宋代的一些厨娘，恐怕还要逊色不少。
在北宋时期有一位法号为梵正的尼姑，她可以用简单的瓜、蔬等食材，运用多种烹饪手法，同时根据食材的色泽，拼成高山流水、小榭楼台等景物。倘若每道菜都这么做，摆上满满的一桌，那可真是令人叹为观止！
而在南宋宋孝宗时期，有一个皇帝的御用女厨，姓刘，江湖人称“尚食刘娘子”。她做的菜能够让宋孝宗百吃不厌，能把皇上伺候成这样，她的厨艺肯定非比寻常。
所以，吃货们有没有一种想穿越到宋朝的冲动？在宋朝，轻易的就能找到像黄蓉一样又会做饭又亭亭玉立的美人。不光有口福，还有着“秀色可餐”的女子大饱眼福，生活该是多么享受呀！
