北京哪个医院可彻底治愈白癜风 http://www.yushiels.com/m/这个长假让很多人变身“中华小当家”，
即使是复工后，在这个特殊时期，
担心外面的饭菜不安全，
选择自己烹饪带饭的工作族也多了不少。
不过还是有不少人忍不住担心：
这隔了一个或多个晚上的饭菜，
加热了吃还能保证健康吗？
他们的担心不无道理，
最近就有不少白领
因为吃自带医院。
上班族带盒饭
医院
最近，消化内科门诊的患者多了不少，几乎每天都有吃自带午餐导致发病的，大多是年轻的女白领。
26岁的朱小姐（化名）有带午饭的习惯。上周四，她带了前晚剩的炒鸡蛋和银耳汤当午饭，吃完后就腹痛、呕吐，医院看病。32岁的徐女士上周也碰到同样的遭遇。上周五，她带的是前晚的剩菜，结果中午吃完就上吐下泻。
专家表示，近日由于气温升高，有利于细菌滋生，而她们用微波炉加热时又没有热透，结果导致了食物中毒。
隔夜饭会致癌？
多虑了！
不少人觉得“隔夜饭会致癌”，其实还是在担心隔夜后饭菜里的亚硝酸盐含量会变多。不过，亚硝酸盐本身并不致癌。它在我们体内只有和蛋白的中间产物胺作用生成亚硝胺，才可能致癌。
买新鲜的菜做，做好后科学储存，就可以很好地控制隔夜饭菜中的亚硝酸盐量。而且隔夜饭菜中的亚硝酸盐量其实比熟肉制品、腌制蔬菜等都少很多。后者都能吃，隔夜饭菜自然也能吃。
所以“隔夜饭菜致癌”这件事无需担心，不过还是有几个小窍门可以让你吃得更健康。
隔夜饭菜如何吃得健康？
1.最好不带凉拌菜
蔬菜经过切分，再调个鲜美的汁，简直就是微生物的天堂。
如果储存饭菜的温度不够低，那更抑制不住微生物的大量繁殖。如此一来甚至还可能会造成我们食物中毒。
所以凉拌菜还是回家现做现吃更安全。
2.提前分装，及时放冰箱
在准备次日午餐时，需要及时将做好的菜拨出来，分装到便当盒中。等到菜被动过筷或放凉了再装盒，就太迟了。
这是因为动筷会往饭菜里带入唾液中的细菌。而在放凉的过程中，空气里的微生物也可能会散落到饭菜上。且饭菜在室温下放凉时间越长，微生物也越容易滋生。所以更要趁热打铁，将装入便当盒的饭菜尽快放入冰箱冷藏。
盛着热饭的便当盒立即放入冰箱，饭菜中的热空气遇冷收缩，会使便当盒形成负压从而密封地更严实。外面的微生物想进饭盒，那真是没门路，自然就更安全了。
有人可能担心：热的饭菜放冰箱会“伤害”冰箱，缩短它的使用寿命。其实，冰箱没那么矫情，只是会多费一丢丢电而已！
3.吃之前彻底热透，尽量不要反复加热
吃之前加热要彻底，这也是带饭所有安全环节的最后一步。
大家使用微波炉加热的话需要尽量多热一会，避免出现部分饭菜已经热了，部分还是凉嗖嗖的情况。
有的朋友可能会一次做好几天的饭菜，那就建议只加热要吃的饭菜。避免反复加热，就能减少饭菜中维生素和一些抗氧化物质的损失。
掌握了这几个小技巧，
在公司吃隔夜饭菜，
也能吃得更加放心了~
来源：浙江在线健康网
