酒店里多的难搞菜,5星大厨都很麻烦 [复制链接]

酒店里最多的“难搞”菜，5星大厨都很麻烦，但是来自北方和南方的人都喜欢点。我国不同的地方有不同的特色菜，有八大菜系，这使得许多每天都很难再吃而不重复，然而全国各地的人都喜欢吃几种菜肴，他们每次去餐馆都要点菜，同时，这道菜也是酒店最“难搞”道菜，也就是鱼香肉丝，有什么困难？这道菜的配菜有很多种，荤素兼备，也要考验厨师的刀法，最主要还是他的味道，酸味带辣辣带甜，而且还要加厚，要色、香、味，所以许多厨师不喜欢做这道菜，要分享一个简单的版本。看看一起来！

微波炉葵鱼香肉丝

By屏蔽视频

混合配料：

烹饪步骤：

1、猪里脊肉g切丝，加入生抽10ml，料酒15ml，湖粉15ml，盐，搅拌均匀，腌10分钟

2、把米醋15ml，白糖8g，淀粉10ml，蚝油15ml，豆瓣酱15g和盐放在一个碗里，混合在酱汁中

3、在另一个碗里，加入适量的姜末，大蒜和红辣椒，加入植物油30ml，搅拌均匀，放入微波炉高温约1分钟，取出

4、然后加入肉丝，木耳丝40g，青椒丝50g，调味汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，戳一些洞，用微波炉高温加热3分钟

5、取出，洒上葱花，搅拌，用微波炉加热3分钟

6、享受

烹饪技巧：

1、

你的最喜欢菜是什么？

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