你们是否有这样的苦恼：出门吃饭，不知道该点啥！其实每个餐馆都有各自的特色菜，有的偏川系，有的偏粤系。怎样点菜成了聚餐的难题，特别是当聚餐时有老人、小孩，如何点适合他们吃的菜就变得不知所措！今天，部长总结归纳了几款菜品，这些都是是老人、小孩，还有大人都爱吃的菜品，让你出门聚餐不再为点菜而发愁！
1.松鼠鱼
松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，松鼠鱼形状似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，去除鱼鳞、鳃、内脏，用清水洗净。在胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。烹饪工序繁复，在家处理起来比较麻烦，在外聚餐点上一条松鼠鱼，既能解馋又不用费工夫制作，两全其美。
松鼠鱼
2.咕噜肉
咕噜肉，又名古老肉，是广东的传统特色名菜。广东厨师以没有骨头的肉加调味与淀粉拌和制成一块块肉饼，入锅油炸至酥脆，接着与菠萝、彩椒等回锅翻炒，淋上糖醋卤汁，味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。这道菜入口酸甜酥脆，小孩老人爱吃，大人也喜爱！
咕噜肉
3.宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。要说它属于哪个菜系，一直存在争论，据记载，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录这道宫保鸡丁。还有记载称，该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，配以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。这道菜无论是配米饭还是单吃都很美味！
宫保鸡丁
4.糯米莲藕
糯米莲藕是一道美味可口的传统名点。莲藕酥烂，塘藕软糯，味道清甜。原为中秋佳节特食菜肴，有团圆和睦的意思。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。这道菜软糯，老人和小孩都能咬动。
糯米莲藕
5.京酱肉丝
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。同北京烤鸭的食用方法相似。选用猪瘦肉为主料，加上甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。用薄饼卷上葱丝、黄瓜段、肉丝，入口咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
京酱肉丝
6.大拌菜
说完肉类菜品，接着聊聊素菜。大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等制作的一道家常菜。苦菊、紫甘蓝、彩椒、花生米、番茄、生菜这几样是大拌菜常见的食材。每种食材有各自的营养成分、功效。
大拌菜
7.酿茄子
酿茄子为特色传统名菜，属客家菜，常见于广东等地的客家地区。用茄子，猪肉等为食材制作。饭店常见的制作茄子菜品，有铁板茄子、烤茄子等，酿茄子相比于其他菜色，更加符合老人和小孩的口味。酿苦瓜、酿豆腐、酿茄子合称为酿三宝。
酿茄子
8.素锅贴和肉锅贴
主食除了米饭，我们还可以选择锅贴。锅贴，是我国洛阳的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，有细长饺子形状，也有圆形盘状。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴分为素馅和肉馅，锅贴表皮酥脆可口，馅料鲜美充满汤汁。
锅贴
9.酸辣肚丝汤
一桌饭怎能少的了汤，部长第一道要介绍的是酸辣肚丝汤，它是传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。聚餐少不了喝酒，最后喝上一碗酸辣肚丝汤，不仅能醒酒健胃，而且暖身驱寒。
酸辣肚丝汤
10.米酒汤圆
米酒汤圆，是江南地区常见的传统小吃，酒香四溢，香甜可口。吃完菜品总觉得腻，这时候来上一碗充满酒香又温暖甜蜜的米酒汤圆，浑身暖洋洋，米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料，一般餐馆里的米酒汤圆选用的是小汤圆，没有任何馅料，就是糯米小丸子。
米酒汤圆
看完这篇文章，您出门聚餐还会再为点菜而发愁吗？国庆七天乐，祝您和家人玩得好！吃得好！
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