粉蒸肉——有没有江西的朋友，哈哈，据说在江西，吃米粉肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗。
不同地域选择的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。
材料：
切片五花肉；蒸肉米粉；南瓜（可不加，南瓜是为了消脂解油腻）；
酱油；蒸鱼豉油；色拉油；白糖；料酒；鸡精；葱姜蒜；甜面酱；辣酱（可不加）；
做法：
1、五花肉冻两三个小时后，切薄片。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。
2、加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。然后拌上蒸肉粉，抓匀。
3、腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。
4、南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。
5、开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
烹饪技巧：
蒸肉粉在市场都可以买的到
蒸的时候水要加够，别烧干了。用高压锅应该更快的。
