1、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
2、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的*素，并使色味相宜。
3、要经常清仓晒晒罐子和袋子，清除里面的糖分和虫卵，但不可晒大米。
4、摄入太多盐分容易让身体水肿，并且对肾不好，可以适当用咖喱粉、大蒜、香葱、香菜等佐料来提味，减少用盐量。
5、做馒头时，可以在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头洁白松软，味道香甜。
6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可以。
7、煲肉汤的时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间不要超过3个小时。
8、汤味过咸的话，可以切几块马铃薯片下锅一起煮，然后立即捞起，汤就不那么咸了。或放几块豆腐或番茄片同煮，也可减轻咸味。
9、炒猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
10、米饭遇到夹生怎么办？可往饭锅里倒点米酒，再煮一会就会变成香喷喷的熟米饭了。
与其相忘江湖，
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