中科治疗白癜风有疗效 http://m.39.net/pf/a_4704908.html俗话说"冬吃萝卜，夏吃姜"，时值入夏，正是吃姜的时候，但是单独吃姜或者泡姜水喝都有些难以下咽，姜的味道实在是又冲又辣，一口姜水下去，直接从嗓子辣到了胃里，会导致嗓子产生刺痛感，而且吃姜只能在白天吃，千万不能在晚上吃，"晚上吃姜，如同吃砒霜"，白天吃姜是美容养颜，还能止咳的良药，但是到了晚上再吃姜，就是上火的*药，哪怕是一小口，第二天醒了保证让你嗓子疼的说不出话。
今天我们就来做一道，既可以降低姜的辛辣又有牛奶的甜味的甜品，姜撞奶。据说姜撞奶是广东的一个老奶奶犯了咳嗽病，但是姜的味道太过于辛辣，老奶奶咽不下去，老奶奶的儿媳妇不小心把牛奶倒进了姜汁碗里，过了一会竟然凝固了，老奶奶吃了以后顿时觉得满口清香，第二天咳嗽就好了，这道姜撞奶也流传开来，
今天就一起来学习一下吧。
[菜名]：姜撞奶
[所需菜品]：白糖15g，鲜牛奶g，老姜一大块。
[烹饪过程]：
1、老姜去皮切块，不要切太大块，放在料理机里打成姜蓉。
2、把姜蓉放进保鲜袋，用牙签在保鲜袋底部扎几个小洞，把姜汁挤在碗里。挤姜汁的时候过滤一下，防止姜汁里留有残渣。
3、挤出大约20g左右姜汁放入碗里备用，姜汁宜多不宜少，少了的话姜撞奶可能会不凝固。
4、把g牛奶放入微波炉，微波炉开高火，热半分钟以后把牛奶拿出来，加入糖，用筷子或者勺子轻轻搅拌至糖融化，再加入80g牛奶拌匀，把搅拌好的牛奶放进微波炉里，高火加热一分钟，把牛奶加热至80度左右，拿出来。
5、拿出来以后把牛奶快速冲入姜汁里，盖上盖子焖十分钟就可以了，闷得时候注意不要被牛奶烫到手，香滑的姜撞奶就做好了。
6、想要样子更好看的小伙伴，可以像图片里一样，用枸杞装饰一下姜撞奶，枸杞要提前浸泡洗干净哦。或者放上自己喜欢的小装饰品，不仅美观，而且既美味又可口，从此以后吃姜再也不是什么难事啦！
[烹饪技巧]：
1、老姜一定要去皮，觉得老姜辛辣的小伙伴也可以换成鲜姜，更好打出汁，也没有老姜那么辛辣。
2、姜汁挤的时候最好用过滤网过滤一下，这样可以过滤出细小的姜蓉碎渣。
3、不喜欢吃太甜的小伙伴可以省略放糖这一步。
4、牛奶从微波炉里拿出来冲姜的时候虽然速度要快，但是千万注意不要被牛奶烫到手。
5、冲好姜汁以后一定不要去动，用盖子把碗盖住焖十分钟，十分钟以后凝固的姜汁如果能撑住一个勺子的重量，就可以啦。
6、如果十分钟以后姜撞奶没有凝固，可能是姜汁放少了，把姜撞奶放进锅里，重新蒸个十分钟左右就可以凝固了。
文案编辑：目海食冒冒
