现在我们的生活水平提高了，所以说人们的饮食质量也相应地提高，并且现在的人们越来越讲究合理膳食、营养搭配。蘑菇属于一种真菌，营养价值非常丰富，在日常生活中如果经常吃点菌类的话，对我们的身体健康非常有利，而且菌类当中的氨基酸正是我们身体所需要的一种营养成分，在日常生活中蘑菇的制作方法多种多样，比如说炸蘑菇、炒蘑菇或者是做蘑菇汤，都是非常美味的。今天小编跟大家分享的这种烹饪方式是炸蘑菇，在日常生活中好多人都非常喜欢吃，如果炸出来当作零食吃的话，也是非常不错的，接下来就跟小编一起来看一下吧。
1、首先我们将蘑菇撕成小朵之后，放在清水当中清洗干净，然后捞出用手挤干水分，在挤干水分的时候，我们大家一定要注意尽量的全部挤出，这样炸出来的蘑菇口感才会最佳。
2、然后将清洗好的蘑菇放进盘子当中，加入少许的盐，用筷子搅拌均匀。
3、取一个干净的大碗，加入两份面粉，一份淀粉，然后再打入两个鸡蛋。
4、然后往面粉当中加入适量的胡椒粉，食用盐，用筷子搅成面糊。
5、这样等到面糊搅拌均匀之后，先放在一边醒发十分钟左右，这样面糊醒发好之后，然后再将蘑菇倒在面糊当中，用筷子搅拌均匀，使蘑菇都均匀的上浆。
6、调面糊的时候大家要注意一点，非常的重要就是不要往面糊当中加水，只需要用鸡蛋加面粉和淀粉搅拌均匀，
7、锅中放入适量的食用油，当油温烧至五成热的时候，然后再将裹好面糊的蘑菇放进油锅当中。
8、这样一直保持小火慢慢的炸，等到蘑菇冒出气泡水分完全干之后就可以了，而且炸蘑菇的时候不需要进行第二遍复炸。
9、等到蘑菇炸至两面金*之后，用漏勺将蘑菇捞出控干油放在盘子当中，然后撒上适量的椒盐或者是胡椒粉就可以了。
烹饪小技巧：
调面糊的时候大家一定要记住不要加水，用蛋液和面粉搅拌均匀调成面糊，然后再醒发十分钟左右，最后再将蘑菇放进去，这样可以使蘑菇裹得更加均匀，而且这样炸出来的蘑菇非常美味。
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