学院简介
杭州新东方烹饪学校是以烹饪教育为主，涵盖西点西餐教育的多个专业层次的烹饪院校，坐落在素有“人间天堂”美誉的旅游城市杭州，现拥有良渚、城西两大校区，校园环境优美，为学子提供了舒适的学习生活环境，两大校区占地面积近60亩，可同时容纳多人在校学习和生活。学校师资力量充足，拥有一支素质高、技术强、教学精的骨干专业师资队伍。
课程介绍
学习品种：约50款，含酱汁类、汤品类、沙拉、开胃菜、披萨、派类、意大利面、热菜；
学习时间：每周一至周五，上午9:30-12:00，下午13:30-16:30；
培训对象：面向对西餐料理有浓厚兴趣的初学者、想开店创业或更新店面产品的人群。
课程内容
◆西餐料理◆
·布朗基础汤、黑椒汁、意式牛肉酱、马乃司少司（调制）、法汁、千岛汁、意大利红酒醋汁、罗勒汁、凯撒汁
·意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、美式奶油南瓜浓汤、意大利奶油蘑菇浓汤
·美式华道夫沙拉、意式凯撒沙拉、德式土豆鲜虾塔塔、印度芒果鸡丁沙律、日式海鲜沙拉、日式什锦寿司拼盘
·意式薄底披萨
维罗纳黑椒牛肉披萨、拉斯卡拉帕尔玛茄子披萨、卡拉布里亚玛格丽特披萨、意式情人榴莲披萨
·美式厚底披萨
美式夏威夷火腿披萨、泰式香辣牛肉披萨、印度咖喱鸡橄榄披萨、马来西亚海陆至尊披萨
·意大利面类
意大利经典肉酱面、意大利培根奶油意面、那不勒斯番茄意面、法式海鲈鱼莳萝番茄天使面、罗马番茄辣味通心粉、意式迷迭香蒜油意面
·热菜
意式黑胡椒牛扒、美式自制鸡腿汉堡、巴西松子罗勒风味羊排、培根鸡肉卷、安格斯牛小排、新加坡海南鸡、法式蓝带炸猪排、巴西BQQ烤猪排、意式T骨牛排、意式香烤土豆海鲈鱼、香橙烩鸡胸、德式盐烤咸猪手、米兰脆皮猪排、意式橙虾烩饭、安格斯菲力牛排、惠林脆皮顿牛排
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教学流程
1
配方讲解
老师详细讲解制品
配方及操作细节。
2
实操演示
老师根据配方配料
并实操示范。
3
实操实训
班级学生实操，
进行产品制作。
4
流动辅导
老师在学员实操过程中
点对点指导
手把手教学。
5
集中点评
阶段考核
老师对学员的作品进行点评。
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