烹饪技巧不用去饭店,如何在家也能做超 [复制链接]

海虾是一种生活在水中的动物，按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。其中海虾营养极为丰富，富含有蛋白质，多种矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

海虾的做法很多，可以水煮，清蒸，爆炒，油焖，油炸等，不管怎么做，都十分的美味，我平常最爱做的就是油焖海虾，不仅做法简单，而且味道特别鲜嫩。

油焖大虾，是一道家常菜，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。但是有的人在家做出来总是感觉没有饭店的好吃，这是为什么呢？今天小编给大家推荐一种做法，不用去饭店，如何在家也能做超好吃的油焖大虾，关键做法还简单，快和小编一起来看看吧！

用料：

海虾，番茄酱，葱，姜，蒜，生抽，盐，糖，料酒，油。

做法：

海虾去虾须，把大虾开背，去掉虾线。

葱切成小段，姜切片备用。

番茄酱用水稀释，加适量的生抽、盐和糖，调成一碗汁。

锅内倒油，下葱段熬一点葱油，把大虾倒锅内煎一下，一面煎好后给大虾翻面煎另外一面。

把切好的蒜末和姜片倒入锅内，稍微炒两下。

把调好的汁倒入锅内，盖上锅盖小火焖煮，最后汤汁不多的时候转大火收汁。

撒上葱段，炒匀后就可以出锅了。

这道非常简单的油焖大虾就做好了，吃完虾后，汤汁拌饭也非常好吃。

▍来源：网络

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