白癜风身上复发该怎么办 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/140907/4467053.html菇乡
羊
肚
菌
奇珍
.11.11
作为世界四大野生名菌之首，羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。那今日随小编走进蘑菇小镇，一睹菇乡羊肚菌的真容吧！
01
羊肚菌
形态特征
羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。
?产业*支部指导羊肚菌试种
?食用菌基地里面试验成功的羊肚菌
?组织村民参观学习羊肚菌种植
野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡*褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。
茅坪场镇在全县率先实验种植羊肚菌等珍稀菌种，除原先瓦仓菌稻轮作示范基地外，茅坪场镇平田岩、马家坪等香菇基地也专门进行了食用菌新品种的试验、试种。探索研究选择适合茅坪场的品种。
年，茅坪场镇在新品种新技术推广应用上率先示范，改变过去常规食用菌品种和种植模式，在全县试验种植20亩羊肚菌，共产出鲜菇公斤，实现销售收入50万余元，这不仅为茅坪场镇多品系发展之路打开了良好开端，为绿色转型发展奠定了基础，更为该镇菇农增添了发展信心。
如今，茅坪场镇“山娃子”电商联合社将羊肚菌线上销售到五湖四海，羊肚菌为越来越多的人所熟知。
02
营养价值
羊肚菌
古语说，年年吃羊肚菌，八十照样满山跑。羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%；多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。
?固本培元、补益精气、
补脑安神、调肠胃、助睡眠
?提升智力、美容护肤、
祛斑养颜
?活血化瘀、补气调经、
增强免疫、补充精力
它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品。如今已成为出口西欧国家的高级食品，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品。
03
羊肚菌
培育技术
1.脱袋栽培
将料拌好，用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋约克，然后高压或常压灭菌。灭菌后接种，置25℃下培养，待菌丝满袋后再延长培养5-6天，使菌丝充分生长，即可栽培。
（1）室内脱装栽培。菇房消*后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3cm厚的腐殖土，拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排40个，排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3-5cm，表面再盖2cm厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度85%-95%，一般一个多月，气温在4.4-16℃就可出子实体。
（2）室外脱袋栽培：室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦，畦宽1m，深20-25cm，长度不限，整好畦后喷或轻浇水一次，用10%石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜，但要注意畦内温度变化，防止阳光直射。
2.生料栽培
在室外选择3阳7阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水浇湿，将上面任一配方料，按比例称好，用水拌匀，在底层铺一层料，压平后约4-5cm，每平方米用菌种（12×28cm）2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为4-5cm，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为3-5cm，再盖一层阔叶树叶，以保温保湿。盖完后适当洒些水，为防止人或牲畜践踏及强光直射，在树叶上搭盖一些树枝。
?培育
?长菌
?采摘
茅坪场镇鼓励发展的珍稀菌之一的羊肚菌，正在逆势而上，提质提量，走入万千家庭餐桌，为蘑菇小镇的多样化打造增添亮点，市场前景可观，群众认可度非常高。
04
烹饪做法
羊肚菌
人生有四味，小镇来玩味。让我们一起了解羊肚菌的做法吧！
泡发羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发蘑菇的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。切记这酒红色的原汤中是羊肚菌味道和养分的精华所在。
吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。
有句话说
众生皆苦，而你是甜味的
人生百味，食物百味
其实每一味都值得我们品尝
菇乡奇珍羊肚菌等着你来探访
感受不一样的味道，感受不一样的菇乡
山娃子电商联合社客服
马家坪食用菌基地购买
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END
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审核
周磊
编辑
王宇
