北京最好白癜风专科 http://pf.39.net/bdfyy/了解一些烹饪的小技巧会让你的下厨过程变得更加简单有趣，今天吃姐为大家介绍16个下厨的小技巧，赶紧Gt起来！
Tip1
煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
Tip2
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦了。
Tip3
煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也行。
Tip4
煮海带时加几滴醋海带更容易煮烂，放几颗波菜也行。
Tip5
煮水饺时在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
Tip6
煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
Tip7
煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。
Tip8
烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，焯一次水再红烧，味道更美。
Tip9
烧豆腐时，加少许豆腐乳或腐乳汁，味道很诱人。
Tip10
炸猪排时，在有筋的地方割2-3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
Tip11
煎荷包蛋时，在蛋*即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又*又嫩。
Tip12
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
Tip13
炒土豆时加醋，既可避免烧焦，又可分解土豆中的*素，并使色、味相宜。
Tip14
汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
Tip15
有味道的菜油炒一次花生米就没有怪味了，而且炒出的菜肴香味可口，还可做凉拌菜。
Tip16
为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
注：本文整理自网络
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