中国烹饪大师卢镜泉宗谷菜心粒炒肥牛, - 常识 - 烹饪技巧刀工烹饪技巧刀工

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发送短消息 UID 222 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 TUhjnbcbe TUhjnbcbe 组别新手上路生日帖子1 积分12 性别注册时间2020-03-27	1^# 字体大小: t T 发表于 2021-05-03 02:24 \|只看楼主卢镜泉中国烹饪大师广州十大名厨 “宗谷菜心粒炒肥牛” -材料- 新西兰牛肉菜心百合宗谷（大粒瑶柱）彩椒-过程-第一步：肥牛切粒，用盐鸡粉糖黑胡椒湿生粉腌一腌和牛，并将菜心切粒。第二步：把菜心粒焯熟。将肥牛粒拉油，即将牛肉粒翻炒至5成熟。第三步：爆炒料头，依次放菜心粒百合和刚炒的肥牛粒和花雕酒。第四步：最后放盐调味，勾芡。摆盘时，放点炸瑶柱丝在上面就大功告成了！（更多详情
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