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卢镜泉
中国烹饪大师
小棠菜南瓜木耳
玉米笋羊肚菌福果
榆耳鸡腿菇
南瓜切半，把瓤切掉，切成六小块。把小棠菜的菜叶切掉。
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先将南瓜煮至七成熟，因为南瓜相对来说是比较难熟，所以要盖上锅盖。焯小棠菜，一定要淖得够软。
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淖菌类，淖时淋一些姜汁醋下去可以去酶味。
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下橄榄油，加水，再下蚝油、盐、糖、酱油调味，把菌类倒下去煨煮，焖到它入味。
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最后下湿粉勾芡，收汁了就可以上碟了！
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