哪家医院治白癜风较好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/回锅肉是川菜当中比较有名的一道菜，主要是用猪肉，辣椒放在一起炒制制作而成，非常的有嚼劲，而且特别香。那么回锅肉冷水下锅煮多久才比较合适呢，了？今天我就一起来了解一下。
一、回锅肉冷水下锅煮多久比较合适
做回锅肉准备的猪肉放在冷水当中煮十分钟左右就可以捞出来了。因为如果煮的时间太短的话，肉还是生的，但是如果时间煮久了之后肉就已经煮熟，这样炒出来的回锅肉会比较老，而且嚼劲会少了很多。所以只需要煮8~10分钟，让肉外表已经熟，但是里面还是生的，这样的话炒出来的回锅肉才会比较好吃。
二、回锅肉怎么做才好吃
1.要好的五花肉
要做到回锅肉好吃，那么在肉的选择上是非常重要的，挑选的猪肉应该挑选肥瘦相间的五花，这样的话切出来的肉才会肥瘦相间，既油润又不油腻，特别有嚼劲，特别好吃。
2.切的要薄
回锅肉在切的时候一定要把肉片切薄，因为切薄之后口感才会更加好，而且放到油锅里面炸的时候会更加容易炸焦一点，这样吃起来的话味道会更好一些。
3.放豆瓣酱
炒制回锅肉的时候，想要回锅肉变得更加美味，一定要放入豆瓣酱。可以放*豆酱，也可以放带有一些辣味的郫县豆瓣酱，这样做出来的回锅肉才是比较正宗。
4.多炸多炒
回锅肉吃起来特别的香，特别有嚼劲，是因为肉片放在了油锅里面进行煸炒。在炒的时候不需要油，只需要在锅中不断的翻炒，把里面的油炒出来，让肉片变得有些焦嫩，这样才好。
版权声明
本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！
FM.8济南新闻广播《美食乐翻天》
每天下午16：05--17：30播出
扫描
