3月16日中午12:30，由西餐名师周向前老师带来的大师公开课在深圳新东方烹饪学校西餐实训二教室举行。周向前为大家带来的是奥尔良烤鸡翅，他希望通过一个小时的边讲解边示范告诉学员如何快速掌握这道西餐美食的做法。1以美食的名义邀请您这次的西餐公开课是在不少学员对西餐充满兴趣，想一探究竟的前提下举行的，中午时分学员们如约到来后，周向前老师对大家的到来表示了欢迎，随后他说，西餐不一定都是高高在上的，也有和我们的生活密切相关的，就比如今天我们要学习的奥尔良烤鸡翅，相信大家都听说过，而且很容易品尝到，毕竟被誉为夜宵大排档的必点美食。表面富有光泽，气味鲜香诱人，鸡肉饱满，引人食欲，甜味与辣味相互交融，老少咸宜，引得一时追捧。在周向前老师看来，它简单好学，且深受大众喜欢。2制作开始啦小细节有大学问准备好这道美食所需要的原料，鸡中翅、奥尔良粉、蜂蜜、蒜末、白兰地、法香、盐、糖、黑椒碎等，周向前老师开始制作了！只见他先将鸡翅去除杂毛，清洗干净，用牙签扎孔作为备用；随后开始调腌料，边示范边将奥尔良粉、蜂蜜、盐、糖、黑椒碎等倒在一起，加少量水调成糊状；紧接着鸡翅放入盆中，加蒜末、白兰地，调好的腌料抓匀；腌制完毕后便放入烤盘送入烤箱，温度调到度经过15分钟时间便可以出箱了。讲到这里时，他强调中途翻面刷蜂蜜需要在烤上5分钟就算大功告成了。在他看来，鸡翅的腌制和烤箱的把控是这节课的重点，也是新学员学习时最难把握的地方，需要反复练习才能慢慢找到规律。3美食的乐趣在于分享多倍快乐很容易
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大师公开课在一个小时后圆满结束，拿出示范课完成的作品，周向前老师请大家品尝，他觉得美食最大的乐趣在于共享，只有都品尝到了才能得到双倍甚至更多快乐，他希望每个人都能带着一份快乐的心情学西餐！END
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