中国烹饪协会正式命名山西汾阳市为中国厨师 [复制链接]

中国烹饪协会正式命名山西汾阳市为中国厨师之乡（全国共5个中国厨师之乡：广东顺德、河南长垣、安徽绩溪、陕西蓝田、山西汾阳）美酒美食在汾阳

弘扬中华烹饪文化打造汾阳厨师品牌

汾阳市是清香型白酒之乡、汾州核桃之乡、汾州香小米之乡山西省首家厨师之乡。汾阳几千年的厨艺传承，培养了大批技艺精湛，身具匠工精神的厨师，有62人先后获得烹任名师（大师）称号，其中，中国注册烹任大师13人，中国烹任名师6人，中国晋菜大师27人、名师16人，获得金厨奖5人。改革开放以来，汾阳饮食的发展更是适逢其时，持续向国内外输送了大批烹任专业人オ。目前，约有1万余人在国内各省市、自治区从事烹任工作，部分厨师走出国门在日本、毛里求斯等国家和地区发展自己的餐饮事业。几年点的传承积淀和创新，成就了汾阳菜精于火候、菜形大方、格调悠雅、风味独特、制作精细的特色，形成了许多适合大众口味，且声名远播的菜肴风味系列，比如：入选中国名宴的省级非物质文化遗产汾州传统“八八”宴席，入选“中国名菜”的“小米辽参”，以及独具地方特汾阳市餐旅游饭店行业协会色风味的“虾酱炒豆腐”、“拿糕”、“粉浆”、“蜜汁汾阳长山药”等.

为此，我们认为汾阳市悠久的烹任历史和厚重的烹任文化底蕴以及汾阳市餐饮产业发展的现状与影响，符合申报“中国厨师之乡”的认定条件。