厨师行业就业前景如何,我该不该学山西新东 [复制链接]

近年来，餐饮行业发展迅速，不少人由于国内紧张的就业形势，将目光投向了餐饮行业。正所谓，入行需谨慎，入行前首先得对行业有个清晰的了解，餐饮行业前景，尤其是中餐厨师就业前景成为不少人关心的问题。今天山西新东方就为你解读一下，中餐厨师的就业前景。

人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化、市场化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下以及人才紧缺的现状，成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈，市场对烹饪专业高端技术人才呈现出供不应求的状况。另外，随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等专业人才也很紧缺。

由此可见，中餐厨师作为国内需求最大的厨师职业，一直以来是一个供不应求不愁找工作的职业，是餐饮企业最需求的人员。所以厨师作为近年来的热门职业，就业岗位多，就业压力小。

按照工作内容不同，中餐厨师专业就业可以选择的岗位也是有所区别的，厨师岗位大致分为行*总厨、厨师长、主厨、主管、炉灶、打荷、切配、凉菜师、面点师等等。不同的酒店对岗位划分有一定不同，大型酒店对人员分工更合理，工作岗位层级更多，包括行*总厨助理、厨师长助理、助厨、出品总监等等。

不同的中餐厨师工作岗位的分工不同，工作的内容更是有很大区别，所有的工作岗位共同构成了酒店后厨，囊括了酒店的林林总总，从具体岗位到主管、厨师长、助理、行*总厨等高级岗位，厨师的工资越来越高，年薪百万的行*总厨在酒店也是比较容易见到的。

山西新东方烹饪学校每年都会有数千名中餐学子毕业，他们未来的提升空间非常大，不但可以进入优秀的餐饮企业工作，更可以通过自己的努力，走上管理岗位，成为行业里的烹饪名师！

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三年制中餐专业

培养目标

山西新东方烹饪学校三年制中餐专业，以培养行*总厨、厨师长、高级烹饪技术人才为目标。学生通过学习，能够熟练制作传统菜品、新派菜品、火锅、市场流行菜，掌握中、西式面点、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识。

学习内容

主要学习中国传统八大菜系（川、鲁、苏、粤、徽、湘、闽、浙），并额外教学一些时尚西餐、中式面点的做法，让学生掌握中餐烹饪之外的技能，同时学校开设了创就业指导课程，让学生具备独立创业的能力。

两年制中餐专业

培养目标

山西新东方烹饪学校金领大厨专业，大厨精英专业以培养行*总厨、厨师长、高级烹饪技术人才为目标。学生通过学习，可以熟练掌握八大菜系及流行菜系的制作，精通中式面点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单；具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力。

学习内容

烹饪基本功、雕刻技能、卤水、烧腊、凉菜制作、热菜烹饪与制作、西点、西餐、糖艺、宴席设计知识、市场流行特色菜肴、中式面点类制作以及创业管理知识。

十个月中餐专业

培养目标

山西新东方烹饪学校十个月中餐专业，以中餐技能教学为主，强化学生的动手能力，以打造烹饪专业人才和自主创业为目标，学生毕业后能够独立从事特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。

学习内容

烹饪基本功、雕刻技能、拼盘制作、冷菜制作、热菜烹饪技巧、中式面点类、酒店流行类以及创业管理知识。

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