昆明儿童白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/190321/6983140.html当前我国餐饮行业发展迅猛，是国民经济发展迅速的行业。作为支柱性产业，每年至少新增岗位万个，在餐饮业蓬勃发展的同时，对专业烹饪人才的需求更是急迫。为厨师职业带来了前所未有的就业良机！深圳新东方烹饪学校三年制金典总厨专业就是在这样的大背景下应运而生的。
培养目标
以培养餐饮总监、餐饮部经理、行*总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。
入学条件
01：应往届初高中毕业生或同等学力毕业生
02：具备良好的学习能力与动手能力
03：希望学习烹饪技术的有志青年
04：身心健康，通过入学测试
专业优势
小班化教学：培养学生动手操作能力
实景教学：模拟酒店实训教学，真正达到"教学中穿插复习，复习中包含实训"
名师指导：厨师团队，国内厨师精英
大专学历：提供大专学历服务，学信网可查
高薪就业：毕业安排星级酒店工作，综合薪资可达+
课程内容丰富：八大菜系、流行菜、经典风味名菜、私房菜、中西式面点、西餐、雕刻等
六大阶段学习
第一阶段：技能基础模块
厨房基础技能与规范；原料刀工成形及运用技巧；烹饪原料熟处理及加工技术；烹饪基本味型和烹调技法；基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术；烹饪英语；计算机应用基础。
第二阶段：技能拓展模块
常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作。
第三阶段：技能强化模块
酒店流行冷菜的制作；市场流行中西点品种制作；山珍野味等原料品种制作；地区流行菜和特色菜肴制作；经典名菜和宫廷菜等菜肴制作；各类流行火锅和卤烤操作。
第四阶段：岗前培训模块
特殊器皿类菜肴技能操作；90道特色菜肴强化训练（熟练掌握）；零点菜单设计与制作、示范与实训；经典菜系名菜大师示范、实训；营养餐设计；宴席菜单设计。
第五阶段：名师训练模块
餐饮行业的大师、知名企业的厨师长、行*总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。
第六阶段：宴席制作模块
宴席菜单设计制作示范与实训；干货原料涨发示范与实习(燕、鲍、翅)等;主题宴席菜单设计制作示范与实训;毕业综合技能会考。
专业学习内容
01：系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法
熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。
02：触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能
熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。
03：业务技能综合学习
能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;掌握营养配餐知识及烹饪英语;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。
可获得国家承认的大专学历
通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的学历证书和全国联网通用的技能证书
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就业保障
零基础入学，阶段性教学，餐饮合作企业，定向培养，
就业情况：
1.学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、名企等就业。
2.通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员提供就业。
3.各酒店等用人单位来校招聘人才。
学生作品
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