烹饪技巧和面不加水,不用油炸,教你懒 [复制链接]

海鲜真的是个好东西，富含蛋白质又没什么脂肪，就算吃再多也不用担心长胖，多么适合每天来一盘。今天小编推荐一款懒人版虾饼的做法，春季就让孩子多吃它，补钙好吸收，简单易做，这种做法保留了虾仁QQ弹弹的口感，芹菜碰撞虾仁产生的鲜味，实在是太好吃了。

纯野生海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。纯野生海虾还有丰富的钙，补钙效果非常好。

做法：

剥掉海虾的虾壳儿、虾头，去除虾线，用清水清洗干净。（如果嫌麻烦，也可以直接选用虾仁）

用刀把虾仁剁成虾泥，不要剁太碎，保留一些颗粒感，剁好以后先放入碗内。

芹菜清洗干净，去除叶子，用刀剁成小沫。

将切好的芹菜末放入虾泥碗中，加一勺料酒，一勺盐，一点葱姜蒜粉，搅拌均匀。

打入一颗鸡蛋，搅拌均匀后再加入一勺面粉，搅拌成有粘性的虾糊。

最后淋入一点香油，搅拌均匀。

锅内先不用放油，放入虾泥，将其摊成一个个小虾饼。

待虾饼摊好以后，倒入一点点食用油，用中小火慢煎。

煎到虾饼一面定型后，给虾饼翻面，继续煎另外一面，两面都煎好以后取出。