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烹饪快讯立足学生,创新课堂青岛烹饪 [复制链接]

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窗外寒风凛冽、万物静寂,高一四班教室里却热情高涨、学习气氛浓厚。1月6日,青岛烹饪职业学校旅游服务专业金华教师开设了市级公开课《旅游资源》。

来自市教育督导与质量检测中心的李珊主任、旅游学校、高新职教中心、即墨二中等学校的专业老师及本校的相关老师,近20人参加了听课、评课活动。

金华老师公开课的展示,充分体现了以学生为主体、教师为主导的教学理念。课堂中,教师知识点的讲授以教、学、练为主线,环环相扣;同学们积极讨论,争先发言,教师总结归纳、评价拓展,信息技术手段的辅助运用帮助学生灵活掌握知识、活学活用。学生的小组任务用快板儿的形式展示了青岛的特色美食,赢得同学、听课老师的阵阵掌声,同时也充分体现了学校“十个一”的教育成果。整堂课始终渗透课程思*,从祖国大好河山到家乡美景美食,从习大大的“绿水青山就是金山银山”到好客山东的“有朋自远方来不亦乐乎”,在老师娓娓道来的讲授中,思*教育润“生”细无声,增强了学生爱祖国、爱家乡的文化自信心、自豪感,同时也提高了酒店管理专业学生的职业素养。

公开课的开设对专业老师来说是一次教学思想的碰撞,授课思路的开拓。本次公开课前期进行了多次磨课、研讨,从课程教学目标的设定、教学方法的应用、学生活动的指导、到教学过程的设计,专业组老师进行了全面的沟通交流,提出了建设性意见和建议。

本学期服务专业组老师共开设两节城乡交流课、一节市级公开课,对服务组老师的专业教学起到了积极的促进作用,相信有这样的学习平台,老师们会收获更多的精彩课堂。

供稿部门:教学发展中心、新闻中心

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