北京哪治白癜风治得好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/秋冬季是进补时节
这个时候，正是吃甲鱼的好时候
特别是到了冬天，甲鱼需要冬眠不再进食
体重会减轻，肉质更精
口感更有嚼劲
滋味自然更胜一筹
本期的一期一烩
小晚邀请到了锡帮菜大师、“杨家十八碗”创始人
杨建兴
给大家带来一道滋补养生又美味的干蒸甲鱼
↓↓点击观看完整视频↓↓
干蒸甲鱼·材料
主辅料:太湖甲鱼一只(约克左右)、生姜丝10克。
调料:盐5克、味精5克、*酒10克、鸡精5克、葱末5克、姜末5克、色拉油8克。
干蒸甲鱼·步骤
step1将甲鱼宰杀,放尽血
step2用沸水烫过
step3去尽表皮黑衣
step4开膛,除去内脏,洗净
step5改刀成块,入冷水锅焯水,再用冷水冲洗干净
step6将甲鱼块放入盆中
step7加盐、味精、*酒、鸡精、葱、姜、色拉油
step8放入蒸笼中,用旺火蒸15分钟左右
step9去除葱姜,放上姜丝即成
干蒸甲鱼·点评
味型:咸鲜。特点:质地透明光亮,保持原味,鲜美浓醇。
营养：甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有美食五味肉之称。
名厨介绍
杨建兴
锡帮菜传承人，几十年来潜心研究“锡帮菜”的传承与创新
中国淮扬菜大师
中国烹饪大师
“杨家十八碗”创始人
END
记者：金玉
责编：金玉
点再点最后点
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
