MAPODOUFU
麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜的一种，想必大家都知道，川菜的味道以“麻辣”为主，爱吃辣的小伙伴，对川菜是没有任何抗拒力的。
如果再加上美味的牛肉和豆腐，配上特制的辣椒，可以说一道菜是非常吸引人的。一起来看看吧！
原材料：南多夫、牛肉末、永川豆豉、郫县豆瓣酱、洋葱、辣椒面、花椒面、淀粉、盐、料酒、酱油、葱花、油、姜、蒜。
做法：第一步：准备好材料，切好豆腐，迅速撒盐，用热水浸泡，牛肉切碎，葱、姜、蒜切碎，豆豉、豆豉切碎豆豉、豆豉为1:1。
第二步：把油放在火锅里加热，用小火把切碎的肉炒焦，香味四溢，没有水分。第三步。将豆瓣酱和豆豉炒至油变红。第四步。锅中加入姜蒜，再加入葱花牛肉末，煮点料酒，加酱油。第五步。加入葱后，倒入高汤或清水，水的量刚好超过豆腐。转向中火煮开。第六步。再加辣椒面，倒出豆腐水，将豆腐倒入锅中，加盐调味。
第七步。煮沸后加入胡椒面，将玉米淀粉与水混合，慢慢倒入锅中变稠。第八步。最后撒上葱花即可出锅。
其实这道菜说简单不简单，但说难它其实也不难！最重要的豆腐一定要用水浸泡，或者放入锅中焯一下水，去一下豆腥味！好啦，今天的美食就分享到这啦！小伙伴们有没有什么想吃的菜呢！
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