餐饮专业英语主要包括日常会话用语、烹饪技术用语和中餐英文菜单等等，而这其中尤以中餐英文菜单用得最为普遍。
要将中餐菜单翻译成英文，就先得了解中餐菜名的构成及命名方法。中餐菜名通常由原料名称，烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的创始人或发源地等构成。这种反映菜肴内容和特色的命名方法叫做写实性命名法，此外还有反映菜肴深刻含义的写意性命名法。因此，中餐菜名的英译需要充分考虑到中西方文化。
（图片来源：视觉中国）
由北京市相关部门编制的《中文菜单英文译法》一书，规范了中文菜单的英文译法，分别对中餐、西餐、饮品进行了标准的英文翻译。
Yee君整理了《中文菜单英文译法》的Word版和PDF版，共页，个词条，欢迎下载~
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