秘味美食把家常菜做出专业范儿
技巧
超美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就要一口吃掉！
不过你知道怎么处理扇贝嘛？
如果扇贝处理不当，吃了会拉肚子哦！
大秘秘今天就教你几招，
一起学起来~
1.买回的新鲜扇贝，用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷掉；然后用锋利的小刀沿着壳缝伸进去，慢慢将扇贝壳撬开，将没有肉的半边壳扔掉↑；
2.撬开后，扇贝肉上黑色的部位是内脏，不能食用；橘红色睫毛状的部分是扇贝的腮，不能食用，需去掉；四周的条状是裙边（生殖腺）可食用，制作蒜茸粉丝蒸扇贝可根据自己口味选择去留↑；
3.清理掉扇贝内脏后留下肉柱（闭壳肌），用小刀轻轻割下来后，将剩下的半个扇贝壳和贝肉都清洗干净即可↑。
处理扇贝其实非常简单，
只要区分开能吃的和不能吃的，
然后清洗干净即可~
另外！
采购扇贝时，一定要选择鲜活的噢~
这样做出来的蒜蓉粉丝蒸扇贝才会更美味！
戳原文，更有料！中餐、西餐、西点、家常菜肴轻松学！大秘秘
