在冻品食材中，无骨无刺鱼最典型的代表就是龙利鱼柳，多样化的制作方法能满足消费者挑剔的味蕾。今天给大家带来一些龙利鱼的做法，菜品制作起来难度不大，却道道色香味俱全。
中国人是出了名的爱吃鱼，饭桌基本离不开鱼的身影。有句老话说一桌好菜不能没有鱼。而我们生活在这个快节奏的时代，在工作餐、外食时，比起“整鱼”，需要根根挑刺，我们更多时候会选择更加方便的无骨无刺鱼。
在冻品食材中，无骨无刺鱼最典型的代表就是龙利鱼柳，多样化的制作方法能满足消费者挑剔的味蕾。
今天给大家带来一些龙利鱼柳的做法，菜品制作起来难度不大，却道道色香味俱全，保证你七天吃的不重样。
周一
番茄龙利鱼汤
酸甜滑嫩我的最爱
用料：
龙利鱼柳1条、番茄2个、生姜片、料酒、盐、淀粉等适量
做法：
1、将龙利鱼柳切成小块或片状（厚一点，不然会煮烂）；
2、加入生姜片，料酒，鸡精，盐，淀粉，香油抓均匀腌制10分钟；
3、开水下鱼块焯水，有这一步的话鱼肉更紧实有弹性；
4、炝锅炒番茄，番茄炒到出汁再加水，水开后下入鱼，如果喜欢汤汁更浓稠的朋友可以加点水淀粉；
5、鱼肉煮熟后就可以出锅啦，可以撒上一点葱花点缀。
周二
香煎龙利鱼
皮脆肉厚太香了
用料：
龙利鱼柳一条，盐、姜、黑胡椒、料酒、油适量
做法：
1、用盐、黑胡椒、料酒和姜腌制，入冰箱冷藏层一晚；
2、锅中放入少量油煎。电磁炉W.一边煎一边轻轻晃动锅，待一面焦*后后翻面煎；
3、煎约5-6分钟完成，可挤点柠檬汁，更香~
周三
椒麻龙利鱼
麻麻辣辣重口味
用料：
龙利鱼柳1条、料酒、生姜、小米椒、花椒、蒜、小葱、生抽、蒸鱼豉油、盐
做法：
1、龙利鱼柳切片，用料酒和姜片腌制15分钟；
2、锅中烧开水下鱼片焯熟，捞出稍过一下水放盘子里；
3、在鱼上撒上上盐、花椒粉、蒜末、辣椒末、葱、生抽、蒸鱼豉油；
4、煮一锅热油，然后浇在鱼上即可，简单！
周四
蒜蓉蒸龙利鱼蒜香四溢操作简单
用料：
龙利鱼柳1条、金针菇、葱、生姜、小米椒、蒜蓉酱、料酒、盐、生抽、油
做法：
1、鱼肉切块，加姜片、料酒、盐腌渍20分钟；
2、金针菇铺在盘子里，上面铺上腌好的鱼肉，再撒上蒜蓉酱和葱白段；
3、大火蒸10分钟，出锅倒掉多余的水，把蒸*的葱段拿掉，撒上葱花和小米椒；
4、菜油烧热，淋上去，逼出葱香，淋生抽调味；
5、搞定啦～鱼肉鲜嫩，蒜香四溢！
周五
香烤龙利鱼
外脆里嫩谁不爱
用料：
龙利鱼柳1条、料酒、生抽、耗油、黑胡椒、姜7-8片、蒜3瓣
做法：
1、取龙利鱼柳一条，厨房纸吸干水分，平铺于锡纸上；
2、将料酒、生抽、蚝油均匀涂在鱼的一面，撒黑胡椒，铺上姜片、蒜片，腌制10-15分钟；
3、同时烤箱度预热，腌制结束后放入烤箱烤15-20分钟即可。
周六
酸菜龙利鱼
酸酸辣辣超开胃
用料：
龙利鱼柳2条、酸菜半颗、盐、姜、花椒、料酒、黑胡椒、泡椒、小米椒、干辣椒、蒜、小葱
做法：
1、龙利鱼柳切厚片，加料酒，胡椒，一点姜丝，生抽，盐，芡粉拌匀；
2、酸菜切成小段丝状，热锅冷油放姜蒜花椒，再下酸菜和干辣椒翻炒；
3、翻炒后加入水和葱白，煮15分钟左右；
4、加入腌制好的龙利鱼柳，煮开后再煮3分钟左右；
5、出锅！撒上葱花小米椒粒增添风味！
周日
炸龙利鱼排
香脆嫩滑堪比KFC
用料：
龙利鱼柳1条、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、白胡椒粉
做法：
1、龙利鱼柳化冻以后，用厨房用纸彻底攥干水分。沿着鱼肉中间的缝隙切开，再拦腰切一刀，一块鱼，就变成4份了。用盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟；
2、鸡蛋打散，备用，腌制好的鱼肉，依次蘸淀粉、蛋液、面包糠，备用；
3、做半锅油，烧热至度，6成热，用筷子在锅里试一下，有快速的小泡泡冒起来就可以了；
4、把鱼排依次放进去，这个时候可以适当把火调小一些，以免油温过高；
5、每块鱼排差不多炸5分钟就熟啦，可以蘸自己喜欢的酱汁一起食用~
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