图片来源见水印
01
古典小说或者现代的武侠小说里，经常会出现“打野味来下酒”的桥段，很多读者都以为是因为野味好吃。
其实不是这样。
那时候养殖业不发达，家禽要留着下蛋，猪羊要等着过年或者重要客人来了再杀，牛驴等大牲口要留着干活，实在是舍不得杀。
所以，吃野味是迫不得已的选择，因为不需要花钱，只需要技术和体力就能搞定。
如果有钱而且舍得，早就杀猪宰羊了。
你看陆游的诗，“丰年留客足鸡豚”，李白的诗，“烹羊宰牛且为乐”，也没说丰年留客打野味，炖锅蝙蝠且为乐，对吧？
02
我们的老祖宗经过了几千年的驯化，已经把好吃的、能吃的、吃起来方便的、没什么危险的动物，都已经规划到“家禽、家畜”这一类了。
剩下的，都是肉少、吃起来不方便、有危险、不太好吃的东西。
有人说，家禽家畜能够驯化，是因为它们温顺、运动能力低下，所以才被驯化的。
你要是有点耐心，去查查野鸡野鸭鸿雁的飞行能力、去查查野猪的战斗力、去查查山羊的攀爬能力，你就知道这些家禽家畜的祖先，并不是运动能力低下的乖宝宝。
也就是说，现在没有列入家禽家畜类的所谓野味，基本上都是我们的老祖宗尝过味道之后，淘汰掉的。
你为什么一定要把淘汰掉的东西翻出来吃？
你又不是废品收购站。
03
每次在网上或者聊天的时候，听到那些吃过野味的人，说野味有多么的鲜美。
我真的对这个说法持怀疑态度。
绝大部分觉得野味鲜美的人，都是给自己的心理暗示，再加上厨师的烹饪技巧，说白了就是调料用得好。
你真要我说野味和家禽家畜的区别，我想可能就是脂肪含量的差异——生活在野外的动物饮食条件没那么好，而且运动量比较大，所以肉更紧实一些。
当然，也叫更“柴”一些。
至于其中的什么氨基酸、蛋白质之类的玩意儿，你特么的舌头能尝出来差别？
这句话说给你自己你都不信。
04
野味的价格普遍都比较贵，所以很多人笃信一个道理：我虽然不知道什么是好的，但是钱知道。
这个道理其实很简单：野味贵，是因为没有形成大规模的养殖，数量少。
抛开合不合法的前提不谈，这其实是一个市场经济杠杆的调控作用。
吃的人少，所以产量就小，物以稀为贵，所以价格就升起来了。
一旦吃的人多了，养殖户觉得有利可图，加大生产力度，产量上去了，价格自然就下来了。
这个简单的道理，初中以上文化程度想明白，但是很多觉得自己挺有钱的人，偏偏就想不明白。
真的，我也挺羞愧的，我虽然能想明白这个道理，但是我挣钱的能力还不如他们，活着真没劲。
05
那些喜欢吃野味的人，最喜欢挂在嘴边的一句话就是：纯天然、无污染。
每次听到这句话我就觉得很绝望，为什么那么多人会认为野生的就是干净的、无污染的。
通过正规渠道进入销售终端的肉类食品，我不敢说百分百安全，但是至少经过了防疫检验的。
很多没有养殖经验的人（抱歉，我真在一个养鸡场里干过一个月）都不知道，在喂养的过程中，是怎么消*、怎么杀菌、怎么杀寄生虫、什么防传染病的。
你们都不知道那些野生动物，平常吃的什么食物、生活在什么环境里、身上有没有病*、肉里带没带寄生虫，你就往自己的嘴里扔，你们胆子真的太大了吧。
高温烹煮的还勉强说得过去，那些就着低度酒喝生血、生吞苦胆的人，你们是真的觉得自己的命太长了，需要插队去殡仪馆占位置吗？
06
有些人不知道在哪里去看了一些偏方，觉得这种野味补肾，那种野味壮阳。
我听不明白的有两点：
第一，你的肾和你的阳，就已经虚弱到了这种地步了吗，天天哭着喊着要补，真让你去生殖泌尿科去挂号，你又不敢去了。你这不是肾有病，你这是脑袋有病。
第二，在饭桌上蘸着姜葱蒜辣椒花椒胡椒粉就能把病治了，这个世界上还有这么便宜的事儿？那厨师就不叫厨师了，叫医师。
你知道要从自然生长的生物里提炼出有效（有效！注意这两个字）药物，需要多大的原料量、需要多么复杂的工序吗？
有句话我是很认同的，写出来大家伙儿共享吧。
相信普通的食物能够治病的人，既是对食物的不尊重，也是对药物的不尊重。
07
还有一部分人，觉得自己吃过野味，很牛逼，很有地位，很值得吹嘘。
甚至有接待方把桌上有没有野味当成一种规格和礼仪。
其实我觉得吧，吃野味都不算牛逼，因为你们一桌子都吃了，彰显不出你的尊崇感。
而且，野味的种类太多，你吃不过来，总有别人吃过、但是你没吃过的东西，你总会输给别人。
包赢不输的方式，是你吃屎。
网上不是有那么一段话吗：我喜欢你，你吃屎我都觉得你牛逼；我不喜欢你，你吃屎我也觉得你牛逼；不管我喜不喜欢你，只要你吃屎，我就觉得，你！牛！逼！
你看，你选择吃屎，是能够让所有人群都觉得你牛逼的最好方法。
这种机会实在是太难得了，而且还没那么贵，你还能自产自销，做一架不会停歇的永动机。
别犹豫了，快中午了，赶紧执行去吧。
龅牙赵
赞赏转发在看，都是真爱
